1) wine
[英][waɪn] [美][waɪn]
酒类
1.
As a technical and the visual complex compound,wines packaging design is day by day important to set up the product and the enterprise image.
作为技术与视觉综合体的酒类包装设计,对树立产品及企业形象日益重要。
2.
A method was developed for the determination of ochratoxin,(OA) in wine by immunoaffinity column clean-up and performance liquid chromatography.
脱气后的酒类样品用1%PEG和5%NaHCO3的水溶液稀释,然后通过Ochra Test免疫亲和柱净化,净化液经Hypersil BDS C18柱反相色谱柱分离、荧光检测器检测、外标法定量。
2) oenococcus oeni
酒类酒球菌
1.
Study on the factors effectting malo-lactic fermentation with new strains of Oenococcus oeni;
酒类酒球菌新菌株苹果酸-乳酸发酵条件的研究
2.
Cloning of mleP Gene from Oenococcus oeni and Expression in Saccharomyces cerevisiae;
酒类酒球菌mleP基因的克隆及其在酿酒酵母中的表达
3.
Isolation of Oenococcus oeni from Wine-Inhibition of Yeast;
葡萄酒中酒类酒球菌的分离——抑制剂对酵母菌生长的抑制效应
3) liquor products
酒类产品
1.
In order to achieve the quality safety of liquor products, defend consumers' right, and advance health and orderly development of liquor market, strict regulations are necessary for each link of liquor products.
酒类产品必须有极高的安全度,才能保障饮酒者的安全。
2.
And it presents in the following aspects in the development of new liquor products:theory design,market orientation design,brand name design,liquor body design,packing design and anti-fake design etc.
切合企业战略发展方向、吻合市场需求的创新酒类产品,才能促进企业的稳健发展和预期发展效果。
3.
The packaging of liquor products was classified and analyzed.
文中通过对酒类产品包装的不同分类,进行了科学的分析,并从设计角度提出了感性设计,探求感性经济时代的新的包装策略。
4) milk wine type
奶酒类型
5) mellowing wine
酒类催醇
1.
This paper basis the theory for mellowing wine.
依据酒类催醇的理论,利用高频波振荡波改变酒分子的物理结构,利用电磁场能加速酒缔合体系的改变,使得酒的催醇过程时间大大缩短。
6) drink identification
酒类鉴别
1.
Application of artificial olfaction technology in drink identification;
人工嗅觉技术在酒类鉴别中的应用
补充资料：酒类品尝方法
由有经验的酿酒工作者或专职品尝者通过感官（眼、鼻、口）鉴定酒质的方法。迄今尚没有一种仪器可以代替人的感官的灵敏度和综合性，以及能比较准确迅速地对酒质（色、香、味、典型）作出完整的结论。
评定一种酒的优劣，需用物理法、化学法和感官鉴定法，但最终结果的确定还是以感官鉴定为准。鉴定要取样，取样要有代表性。样品要无沉淀物，取后立即放在规定的品尝温度处（冰箱或恒温箱），存放半天以上。品评时样品的温度极为重要。各种酒有其最适品评温度，如啤酒为8～10℃，红葡萄酒为15～20℃。
酒类品尝方法是：①评外观，观察酒的色泽和清浑及是否有起泡现象。带汽的酒则要观察起泡情况。根据观察结果写评语、记分。②评香气，分析各种香气（果香与酒香，酒花与麦芽香，糯米和陈酿香，酒香和窑香，本酒应有的典型香等），并根据酒的典型分析，有了初步概念后，再作第二次验证，然后写评语、记分。③评滋味，找出突出点和总的结合情况，作出评语，然后记分。在评味的同时也应找出典型性。前后结合，评出典型性，根据外观、香气、滋味的特点，综合其特点与回忆到的典型性作对比，写出评语，再记分数，最后定结论。将分数汇总，即可得出个人对这一样品所列的级别。根据需要，最后写出总评或提出对样品的改进意见。
鉴定的主要内容是评语和评分。评语有它一定的术语。术语有普遍性，如：醇和、协调、爽口等，也有专业性的，如香气、香味、酒体等。评分有百分制和20分制。中国现使用百分制；国际葡萄酒多使用20分制，但总的要求和方法基本上是一致的。
评定一种酒的优劣，需用物理法、化学法和感官鉴定法，但最终结果的确定还是以感官鉴定为准。鉴定要取样，取样要有代表性。样品要无沉淀物，取后立即放在规定的品尝温度处（冰箱或恒温箱），存放半天以上。品评时样品的温度极为重要。各种酒有其最适品评温度，如啤酒为8～10℃，红葡萄酒为15～20℃。
酒类品尝方法是：①评外观，观察酒的色泽和清浑及是否有起泡现象。带汽的酒则要观察起泡情况。根据观察结果写评语、记分。②评香气，分析各种香气（果香与酒香，酒花与麦芽香，糯米和陈酿香，酒香和窑香，本酒应有的典型香等），并根据酒的典型分析，有了初步概念后，再作第二次验证，然后写评语、记分。③评滋味，找出突出点和总的结合情况，作出评语，然后记分。在评味的同时也应找出典型性。前后结合，评出典型性，根据外观、香气、滋味的特点，综合其特点与回忆到的典型性作对比，写出评语，再记分数，最后定结论。将分数汇总，即可得出个人对这一样品所列的级别。根据需要，最后写出总评或提出对样品的改进意见。
鉴定的主要内容是评语和评分。评语有它一定的术语。术语有普遍性，如：醇和、协调、爽口等，也有专业性的，如香气、香味、酒体等。评分有百分制和20分制。中国现使用百分制；国际葡萄酒多使用20分制，但总的要求和方法基本上是一致的。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条