1) purple potato
乌洋芋
1.
The physiochemical properties of the pigment from purple potato, an exceptional variation of potato (Solanlum tuberosum L.
乌洋芋作为马铃薯的特异变种,其色素理化性质研究表明,乌洋芋色素是花青素类色素,水溶性好,颜色随pH值变化而变化,pH值小于3时比较稳定,最大吸收波长为528nm;在酸性条件下对光、氧化剂及高浓度还原剂敏感,但对热及Cu2+、Fe2+、Fe3+、Al3+、Mg2+、Ca2+等金属离子有较好的稳定性,且Cu2+、Fe2+对其有增色作用。
2.
The conditions for extracting pigment from purple potato storage roots were studied.
乌洋芋色素具有一般花青素类色素特征,宜采用酸性极性溶剂作提取剂。
3.
Therefore,purple potato was regarded as a kind of health-care food with natural,pollution-free,nutritional and functional characteristic.
乌洋芋(purple potato)是马铃薯的一类优良特异变种,不仅含有普通马铃薯的各种营养成分,还富含花青苷类色素,使乌洋芋具有诱人的色泽。
2) pigment from purple potato
乌洋芋色素
1.
The bacteriostasic activity and scavenging DPPH· capability of the pigment from purple potato was studied.
对乌洋芋色素抑菌活性与清除DPPH·能力的研究结果表明,乌洋芋色素对枯草芽胞杆菌、金黄色葡萄球菌、都柏林沙门氏菌和大肠杆菌有一定的抑制作用,最低抑菌浓度分别为41。
4) Yangrenyangyu
洋人洋芋
1.
Introduction and Identification of Yangrenyangyu Variety,a New Potato Variety
马铃薯新品种洋人洋芋的引种鉴选
5) potato starch
洋芋淀粉
1.
In this paper, we have reported a super-absorbent polymer, which was prepared from graft copolymerization of acrylamide onto potato starch used ammonium eerie nitrate and N ,N' -methy-lene-bis-acrylamide as an initiator and cross-linking agent respectively, then was hydrolyzed.
本工作用硝酸铈铵作引发剂,N,N-亚甲基双丙烯酰胺作交联剂,将丙烯酰胺与洋芋淀粉进行接枝共聚,然后水解,从而制得了超高吸水性聚合物。
2.
[Method] Potato starch and acrylate were used as materials to prepare super absorbent resin by grafting.
[目的]为洋芋淀粉的改性开发利用和制备高吸水性保水材料提供工艺依据。
6) Fermentation potato praties
洋芋渣
补充资料：洋芋
【通用名称】
洋芋
【其他名称】
洋芋 (《湖南药物志》)
【异名】
阳芋、山药蛋(《植物名实图考》)，洋番薯(《中国蔬菜栽培学》)，土豆(《辞海)1963版)，山洋芋(《湖南药物志》)。
【来源】
为茄科植物马铃薯的块茎。
【植物形态】
马铃薯 一年生草本。地下块茎椭圆形，长4～8厘米，横径3～6厘米，外皮黄白色，内白色，具芽眼，着生于不长的匍匐茎上，成密集状。地上茎柔弱，高50～90厘米，多分枝，无毛或被柔毛。羽状复叶，互生，小叶3～4对，卵形或椭圆状卵形，长2～7厘米，宽1.5～4厘米，大小相间，先端钝尖，基部斜心形，全缘，叶脉在下面突起，两面均被疏毛，总叶柄长3～5厘米。夏日枝顶生花，聚伞花序成圆锥状，总花梗长6～14厘米；花萼钟状，5裂，裂片线状披针形；花冠辐状，白色或淡紫色，先端5浅裂，裂片略呈三角形；雄蕊5，花丝短，花药长圆形；雌蕊1，子房上位，2室，花柱较雄蕊稍长，结实很少。浆果球形。 我国大部分地区均有栽培。
【化学成分】
块茎含水分75.0%，淀粉18.5%，糖0.8%，纤维1.0%，氮物质2.0%，脂肪0.2%，灰分0.9%等；尚含龙葵碱，含量每公斤从20毫克到数百毫克不等。龙葵碱在芽中较多，块茎中主在皮部。红皮者含龙葵碱比黄皮者多，未成熟者含龙葵碱又比成熟者多，光照使皮转绿时伴有龙葵碱的含量增多。
【药理作用】
发芽的马铃薯，带青色的块茎肉中含很小量的龙葵碱，对人体不致有害，但在某些情况下(储藏并不增加含量)，龙葵碱含量可较正常增高4～6倍，以至超过0.4克/公斤，而0.2克游离龙葵碱即可产生典型的皂碱毒的作用。症状虽严重，但不致死亡。有报告小孩服发绿的马铃薯发生严重胃肠炎而死亡者。大鼠实验证明，注射龙葵碱可升高血糖，α-或β-肾上腺素能受体阻断剂均能抑制此作用。
【性味】
甘，平。 ①《植物名实图考》："味甘淡。" ②《湖南药物志》："甘，平，无毒。"
【功用主治】
补气，健脾，消炎。治腮腺炎，烫伤。 《湖南药物志》："补中益气，健脾胃，消炎。"
【用法与用量】
外用：磨涂患处。内服：煮食或煎汤。
【选方】
①治腮腺炎：马铃薯一个。以醋磨汁，搽患处。干了再搽，不间断。(《湖南药物志》) ②治烫伤：马铃薯，磨汁涂伤处。(《湖南药物志》)
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条