1) Potato Association
洋芋协会
3) Yangrenyangyu
洋人洋芋
1.
Introduction and Identification of Yangrenyangyu Variety,a New Potato Variety
马铃薯新品种洋人洋芋的引种鉴选
4) purple potato
乌洋芋
1.
The physiochemical properties of the pigment from purple potato, an exceptional variation of potato (Solanlum tuberosum L.
乌洋芋作为马铃薯的特异变种,其色素理化性质研究表明,乌洋芋色素是花青素类色素,水溶性好,颜色随pH值变化而变化,pH值小于3时比较稳定,最大吸收波长为528nm;在酸性条件下对光、氧化剂及高浓度还原剂敏感,但对热及Cu2+、Fe2+、Fe3+、Al3+、Mg2+、Ca2+等金属离子有较好的稳定性,且Cu2+、Fe2+对其有增色作用。
2.
The conditions for extracting pigment from purple potato storage roots were studied.
乌洋芋色素具有一般花青素类色素特征,宜采用酸性极性溶剂作提取剂。
3.
Therefore,purple potato was regarded as a kind of health-care food with natural,pollution-free,nutritional and functional characteristic.
乌洋芋(purple potato)是马铃薯的一类优良特异变种,不仅含有普通马铃薯的各种营养成分,还富含花青苷类色素,使乌洋芋具有诱人的色泽。
5) potato starch
洋芋淀粉
1.
In this paper, we have reported a super-absorbent polymer, which was prepared from graft copolymerization of acrylamide onto potato starch used ammonium eerie nitrate and N ,N' -methy-lene-bis-acrylamide as an initiator and cross-linking agent respectively, then was hydrolyzed.
本工作用硝酸铈铵作引发剂,N,N-亚甲基双丙烯酰胺作交联剂,将丙烯酰胺与洋芋淀粉进行接枝共聚,然后水解,从而制得了超高吸水性聚合物。
2.
[Method] Potato starch and acrylate were used as materials to prepare super absorbent resin by grafting.
[目的]为洋芋淀粉的改性开发利用和制备高吸水性保水材料提供工艺依据。
6) Fermentation potato praties
洋芋渣
补充资料：洋芋
【通用名称】
洋芋
【其他名称】
洋芋 (《湖南药物志》)
【异名】
阳芋、山药蛋(《植物名实图考》)，洋番薯(《中国蔬菜栽培学》)，土豆(《辞海)1963版)，山洋芋(《湖南药物志》)。
【来源】
为茄科植物马铃薯的块茎。
【植物形态】
马铃薯 一年生草本。地下块茎椭圆形，长4～8厘米，横径3～6厘米，外皮黄白色，内白色，具芽眼，着生于不长的匍匐茎上，成密集状。地上茎柔弱，高50～90厘米，多分枝，无毛或被柔毛。羽状复叶，互生，小叶3～4对，卵形或椭圆状卵形，长2～7厘米，宽1.5～4厘米，大小相间，先端钝尖，基部斜心形，全缘，叶脉在下面突起，两面均被疏毛，总叶柄长3～5厘米。夏日枝顶生花，聚伞花序成圆锥状，总花梗长6～14厘米；花萼钟状，5裂，裂片线状披针形；花冠辐状，白色或淡紫色，先端5浅裂，裂片略呈三角形；雄蕊5，花丝短，花药长圆形；雌蕊1，子房上位，2室，花柱较雄蕊稍长，结实很少。浆果球形。 我国大部分地区均有栽培。
【化学成分】
块茎含水分75.0%，淀粉18.5%，糖0.8%，纤维1.0%，氮物质2.0%，脂肪0.2%，灰分0.9%等；尚含龙葵碱，含量每公斤从20毫克到数百毫克不等。龙葵碱在芽中较多，块茎中主在皮部。红皮者含龙葵碱比黄皮者多，未成熟者含龙葵碱又比成熟者多，光照使皮转绿时伴有龙葵碱的含量增多。
【药理作用】
发芽的马铃薯，带青色的块茎肉中含很小量的龙葵碱，对人体不致有害，但在某些情况下(储藏并不增加含量)，龙葵碱含量可较正常增高4～6倍，以至超过0.4克/公斤，而0.2克游离龙葵碱即可产生典型的皂碱毒的作用。症状虽严重，但不致死亡。有报告小孩服发绿的马铃薯发生严重胃肠炎而死亡者。大鼠实验证明，注射龙葵碱可升高血糖，α-或β-肾上腺素能受体阻断剂均能抑制此作用。
【性味】
甘，平。 ①《植物名实图考》："味甘淡。" ②《湖南药物志》："甘，平，无毒。"
【功用主治】
补气，健脾，消炎。治腮腺炎，烫伤。 《湖南药物志》："补中益气，健脾胃，消炎。"
【用法与用量】
外用：磨涂患处。内服：煮食或煎汤。
【选方】
①治腮腺炎：马铃薯一个。以醋磨汁，搽患处。干了再搽，不间断。(《湖南药物志》) ②治烫伤：马铃薯，磨汁涂伤处。(《湖南药物志》)
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条