1) fermentation rate
发酵速度
1.
Effect of casein-hydrolysates on fermentation rate and quality of low-fat yoghurt;
酪蛋白水解物对低脂发酵酸奶发酵速度及品质的影响
2) rapid process fermentation
快速发酵
1.
This article analyses synthetically current researches of rapid process fermentation in fish sauce by raising temperature, adding exogenous enzymes and viscera which is rich in enzymes, and using soy sauce koji.
主要从保温发酵、外加酶和富含酶的内脏发酵、外加曲发酵等方面对国内外鱼露的快速发酵工艺研究进行了综合地比较分析。
3) fermenting rate
发酵速率
1.
It was found that there was good linear relationship between fermenting rate in logarithmic growth phase and glucose concentration and slope and intercept of fermentation rate equation was linear with the initial glucose concentration.
发现细胞生长期发酵速率与基质浓度间存在良好的线性关系,发酵速率方程的斜率和截距与基质初始浓度也存在良好的线性关系;在细胞生长稳定期,发酵速率与基质浓度的关系类似零级反应;随着发酵基质初始浓度的增加,发酵速率与基质浓度的线性化程度也逐步增加。
2.
The measuring method of fermenting rate of yeast was designed, and the dynamic change of fermenting rate was applied to the selection of wine yeast.
本研究设计了酵母发酵速率的测定方法 ,并将发酵速率的动态变化应用于葡萄酒酵母筛选 ,结果表明该方法有较高的准确度和精密度 ,灵敏度高 ,测定简便、快捷 ,不仅能及时反映酵母在某一时刻的发酵状态 ,而且通过连续测定还可掌握整个发酵过程的动态变化 ,可以作为酵母筛选和酵母发酵性能研究的比较可靠方
4) fermentation rate
发酵速率
1.
During logarithmic growth phase, the fermentation rate is good linear with glucose concentration, slope and intercept of fermentation rate equation are linear with the initial glucose.
发现细胞生长期发酵速率与基质浓度间存在良好的线性关系，发酵速率方程的斜率和截距与基质初始浓度也存在良好的线性关系；在细胞生长稳定期发酵速率与基质浓度的关系，类似零级反应；随着发酵基质初始浓度的增加，发酵速率与基质浓度的线性化程度也逐步增加。
5) fast-working yeast
快速发酵的酵母
6) fermentation temperature
发酵温度
1.
Influence of fermentation temperature and maceration time on the physical and chemical parameters of red wine;
不同发酵温度和浸渍时间对红葡萄酒理化指标的影响
2.
Effects of iodated salt and fermentation temperature on the quality of low salt solid sauce;
碘盐及发酵温度对低盐固态酱油质量的影响
3.
Influences of fermentation temperature and ultrasonic treatment on the texture of set-style yogurt;
发酵温度及超声波处理对凝固型酸奶质地等的影响
补充资料：氨基酸发酵
分子式：
CAS号：
性质：利用微生物发酵生产各种氨基酸的过程。如谷氨酸、赖氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸等，常用营养缺陷型或用多重同类物抗性法与添加前体等方法来提高产量。如用北京棒状杆菌高丝氨酸、苏氨酸、亮氨酸营养缺陷型AS1563生产赖氨酸的过程。
CAS号：
性质：利用微生物发酵生产各种氨基酸的过程。如谷氨酸、赖氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸等，常用营养缺陷型或用多重同类物抗性法与添加前体等方法来提高产量。如用北京棒状杆菌高丝氨酸、苏氨酸、亮氨酸营养缺陷型AS1563生产赖氨酸的过程。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条