1) walnut protein
核桃蛋白
1.
Study on processing conditions of walnut protein enzymatic hydrolysis;
核桃蛋白酶法水解工艺条件研究
2.
Optimization Study on hydrolysis of walnut protein by trypsin protease;
胰蛋白酶对核桃蛋白水解条件的优化研究
3.
Purification and functional properties of walnut protein
核桃蛋白的分离纯化及功能性质的研究
2) walnut protein
核桃蛋白质
1.
The present status and prospects of walnut protein development;
核桃蛋白质的开发现状及前景
3) walnut peptids
核桃蛋白肽
4) walnut protein drink
核桃蛋白饮料
1.
Use this kind of walnut kernel as raw material,walnut protein drink is produced by crushing,filtering,mixing,sterilizing and so on.
本文研究了以核桃仁为原料,经过脱皮、破碎、压榨等工艺提取部分核桃油,再将含45%～50%油脂得核桃仁经过打浆、调配、均质和杀菌等工艺制成核桃蛋白饮料。
5) walnut protein properties
核桃蛋白性质
6) The Development of Walnut Protein Research
核桃蛋白研究进展
补充资料：蜜枣核桃
蜜枣核桃
【菜名】 蜜枣核桃
【所属菜系】 沪菜
【特点】 色黄，又香又松脆。(沪菜)
【原料】
蜜枣（３２５克）、核桃肉（１２５克）、鸡蛋白（５只）、糯米粉（１２５克）
【制作过程】
一、将蜜枣上笼蒸熟，使之回软，再取去核。二、将核桃肉用热水泡一下，取出，去净皮，放入热猪油锅内略炸，取出冷却（可使更加松脆），然后用一只蜜枣裹一块核桃肉卷成一只只橄榄形。三、将蛋白打民，加糯米粉调和，然后将卷好的蜜枣核桃放下去滚一滚。四、开猪油锅,烧至两成热时,将蜜枣核桃一只只地放下去,炸至色黄而发脆,炸好一只拿出一只,待全部炸好后,再一起放入油锅内回一回,取出装盘即好
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。