麦芽Maiya  （消食，果实，禾本科）

 

拉丁名  FRUCTUS HORDEI GERMINATUS

别名  大麦蘗，麦蘗，大麦毛，大麦芽。

来源  为禾本科植物大麦Hordeum vulgare L.的成熟果实经发芽干燥而得。

原植物形态  一年生或越年生草本，高60～100cm。秆直立，光滑无毛。叶鞘无毛、有时基生叶的叶鞘疏生柔毛，叶鞘先端两侧具弯曲钩状的叶耳；叶舌小，长仅1～2mm；叶片扁平，长披针形，长8～18cm，宽6～15mm，上面粗糙，下面较平滑。穗状花序，长4～10cm，分为若干节，每节着生3枚完全发育的小穗，小穗长约2cm，每小穗有花1朵；内外颖均为线形或线状披针形，微被短柔毛，先端延长成短芒，长仅8～14mm：外稃长圆状披针形，中脉延长成长芒，极粗糙，长8～13cm，外稃与内稃等长；雄蕊3；子房1，花柱2。颖果与内外稃愈合，罕有分离者，颖果背面有沟。花期3～4月，果期4～5月。

药材性状  本品呈梭形，长8～12mm,直径3～4mm。表面淡黄色，背面为外稃包围，具5 脉；腹面为内稃包围。除去内外稃后，腹面有1 条纵沟；基部胚根处生出幼芽及须根，幼芽长披针状条形，长约0.5cm。 须根数条，纤细而弯曲。质硬，断面白色，粉性。无臭，味微甘。

生境分布  全国各地均有栽培。

化学成分  含生物碱类等。

药理作用  有助消化、降血糖、降血脂、护肝、抗真菌、缓解气管痉挛等作用。

采收加工  将麦粒用水浸泡后，保持适宜温、湿度，待幼芽长至约0.5cm时，晒干或低温干燥。

性味归经  甘，平。归脾、胃经。

功能主治  行气消食，健脾开胃，退乳消胀。用于食积不消，脘腹胀痛，脾虚食少，乳汁郁积，乳房胀痛，妇女断乳。生麦芽健脾和胃，疏肝行气。用于脾虚食少，乳汁郁积。炒麦芽行气消食回乳。用于食积不消，妇女断乳。焦麦芽消食化滞。用于食积不消，脘腹胀痛。

用量用法  煎服，9～15g；回乳炒用60g。