1) rose vinegar
玫瑰醋
1.
The actuality of processing technology and improvement of Zhejiang rose vinegar;
浙江玫瑰醋生产工艺现状及其改进
2.
Optimization on conditions for ethanol fermentation of Zhejiang rose vinegar;
浙江玫瑰醋酒化发酵工艺条件的优化
3.
This paper begins with traditional acetic fermentation of Zhejiang rose vinegar, and study the technics of acetic fermentation from the technics conditions of inoculation time、inoculate volume、concentration of ethanol and the temperature in the phase of the acetic fermentation.
从浙江玫瑰醋传统的醋酸发酵着手,着重从醋酸发酵阶段的接种时间、接种量、接种酒精度以及发酵温度控制等几个工艺条件,对其醋酸发酵工艺进行了研究,最终得出第四天接种、接种量为10%、接种酒精度为6。
2) rose vinegar
玫瑰米醋
1.
Formation and control of the contaminated bacteria in the production of traditional rose vinegar;
传统玫瑰米醋生产过程中杂菌的形成与防治
2.
This paper put emphasis on introducing the rose vinegar about its characteristics of the traditional technology, the production period, the brewing technology, and the fermentation regular pattern.
该文着重介绍了浙江玫瑰米醋传统工艺的特点,生产周期、酿制技艺以及米醋发酵变化规律,在此基础上对传统工艺进行分析,并提出了一些更新设想和措施。
3) Zhejiang Rose Rice Vinegar
浙江玫瑰醋
1.
Zhejiang Rose Rice Vinegar is a traditional specialty in south of the Yangtze River, which is created according with natural microorganism s fermental laws in the light of the four seasons climates.
浙江玫瑰醋是江南一带人民长期以来根据杭嘉湖地区四季气候温差变化所创造出的一种符合自然微生物发酵规律的制醋方法。
4) Zhejiang rose vinegar
浙江玫瑰米醋
1.
Foundation and evaluation of the product line of Zhejiang rose vinegar;
机械化浙江玫瑰米醋生产线的建立和评价
5) rose
[英][rəʊz] [美][roz]
玫瑰
1.
Studies on three kinds of fragrant type rose essential oil properties;
3种不同香型玫瑰精油特性的研究
2.
Comparison of the botanic morphology and blooming characteristics of four cultivars of rose;
玫瑰不同品种植物学及开花习性比较
6) Rosa rugosa Thunb
玫瑰
1.
Effect of Foliar Fertilizer 1125 on the Habit and Characteristic and the Optimal Picking Period of Rosa rugosa Thunb;
叶面肥1125对玫瑰开花习性和适采期的影响
2.
Changes of the Aroma Constituents and Contents in the Course of Rosa rugosa Thunb. Flower Development;
玫瑰花发育过程中芳香成分及含量的变化
3.
Study on Assay of Anthocyanins in Flowers of Rosa rugosa Thunb.
玫瑰花中花色苷的分析方法研究
补充资料：玫瑰花卷
原料配方
特级面粉450克 老酵面50克 白糖125克 饴糖25克 苏打2.5克 化猪油50克 蜜玫瑰25克 清水50克 食用红色素适量
制作方法
1.发面：将面粉、清水、老酵面调制成面团，发酵。
2.放碱：将发酵后的面团加入苏打、白糖、饴糖反复揉匀，用温纱布盖好，饧约15分钟。
3.成型熟制：蜜玫瑰用刀稍剁，与化猪油、白糖、食用红色素调成糊状待用。把饧好的面团揉匀，用擀面杖擀成1.7厘米厚的长方形面皮，抹上玫瑰糊，由外向内卷成圆筒，再搓成直径约2.7厘米的圆条；用刀均匀地切成40个面剂，然后用剪刀在切口处剪约2.4厘米深的十字形，使成四瓣，入笼，用旺火蒸约15分钟即成
产品特点 红白相间，质软味甜，有玫瑰芳香。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条