1) traditional fermented meat products
传统发酵肉制品
1.
Study on fermentation properties of lactic acid bacteria isolated from traditional fermented meat products;
分离自传统发酵肉制品乳酸菌的发酵特性研究
3) fermented meat products
发酵肉制品
1.
Processing improvement of fermented meat products at home and abroad;
国内外发酵肉制品加工工艺的改进
2.
Studies on flavor of fermented meat products
发酵肉制品风味物质的研究进展
4) fermented meat production
发酵肉制品
1.
Important fermentation characteristics of lactic acid bacteria in fermented meat production;
发酵肉制品中乳酸菌的主要发酵特性
2.
More than 100 strains of Lactobacillus are isolated and purified from fermented meat production by MRS culture medium.
以传统发酵肉制品为原料,通过MRS培养基分离、纯化得到100余株乳酸菌。
6) fermented meat
发酵肉制品
1.
Nutrition processing characteristics and research progress of fermented meat
发酵肉制品的营养、加工特性与研究进展
2.
The method of isolation and identification lactic acid bacteria from fermented meat was investigated.
对发酵肉制品中乳酸菌的分离、纯化以及鉴定技术进行了研究,结果从发酵香肠、腊肠、火腿中分离筛选得到2株德氏乳杆菌,并建立了一套发酵肉制品中乳酸菌的分离鉴定方法。
3.
In this study, strains of lactic acid bacteria from different fermented meat producing regions in China were isolated and screened.
从我国不同生态区的多个自然发酵肉制品中分离得到120多株乳酸菌,通过对分离菌株发酵适应性和发酵特性研究,从分离菌株中优选出1株能够进行单菌株发酵的乳酸菌19。
补充资料：蚺蛇肉
【通用名称】
蚺蛇肉
【其他名称】
蚺蛇肉 (《食疗本草》)
【来源】
为蟒蛇科动物蟒蛇的肉。
【动物形态】
蟒蛇，又名：蟒、王蛇(《尔雅》)，南蛇、埋头蛇(《纲目》)，王字蛇(《纲目拾遗》)，琴蛇。 全长达4.6～6米。头小，吻端扁平。上唇鳞11～13片，不与眼相碰。眼的前缘、下缘及后缘围有6～8片眼鳞。眼小，瞳孔垂直椭圆形。头背鳞片对称，形小而数目较多。体鳞光滑无棱，在颈部约54～64行，体中部65～72行，肛前40～44行。腹鳞在腹部中间，长不达体侧，约255～202片。尾下鳞65～71片。在肛门两侧有距状的后肢痕迹。体背及两侧均呈云豹状大块斑纹；头背黑色，从颅顶鳞后边到颈部有长约10鳞、宽约3鳞的黄褐色斑一条。又从吻端沿鼻孔上缘、眼前鳞上鳞的1/2到眼后，两侧各有一条宽约2鳞半的黄色带状纹，经过体背两侧直达尾端，眼后及眼下有一黑斑。喉下黄白色。 生活于热带和亚热带的森林中，能绞死及吞食体重二、三十斤的野麂和山羊等动物，但主要以鼠类、鸟类、爬行类和两栖动物为食。无毒。分布广东、广西、云南、福建等地。 本动物的胆(蚺蛇胆)、脂肪(蚺蛇膏)亦供药用，各详专条。
【性味】
《纲目》："甘，温，有小毒。"
【功用主治】
祛风，杀虫。治风痹，瘫痪，疠风，疥癣。 ①孟诜："作脍食之除疳疮；小儿脑热，水渍注鼻中；齿根宣露，和麝香末敷之。" ②《食疗本草》："主温疫气，可作脍食之。" ③《本草拾遗》："主喉中有物，吞吐不得出者，作脍食之。" ④《纲目》："除手足风痛，杀三虫，去死肌，皮肤风毒疠风，疥癣恶疮。"
【用法与用量】
内服：煮食、浸酒或焙干研末。
【选方】
①治诸风瘫痪，筋挛骨痛，痹木瘙痒，杀虫辟瘴，及疠风疥癣恶疮：蚺蛇肉一斤，羌活一两(绢袋盛之)。用糯米二斗，蒸熟，安曲于缸底，置蛇于曲上，乃下饭，密盖，待热取酒，以蛇焙研和药，其酒每随量温饮数杯，忌风及欲事，亦可袋盛浸酒饮。(《濒湖集简方》蚺蛇酒) ②治狂犬咬人：蛇脯一枚，炙，去头，捣末，服五分匕，日三。(《千金方》)
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条