补充资料：英红

　　
　　英红
　　Yingde black tea

　　、洲1、口月护、目，英红(Yi眼de blaek tea)硕粒形红茶之一。产于广东省英德县坑口嘴一带。以英红茶场所产品质特佳，故简称英红。英红于1959年初次出口供应国际市氮被誉为红茶后起之秀。品质特点是外形规格分明、获粒匀整，滋味浓强鲜爽。 英红选用含毫多的大叶品种和少数香型较好的中叶种。所采鲜叶橄、匀、鲜、净，葵凋时间7一19小时。萎凋叶含水量为60一63%。揉捻和揉切，采取揉捻机打条提毫，时间控制为春茶40一45分钟;夏秋茶30一35分钟，提毫茶(1一l号)可获15%左右。筛底茶用转子揉切机(图l)反复揉切，分别筛出2一1号、3-1号，4一1号和筛面茶(茶头)，茶头茶数量掌握在8% 图1英德红茶转子机连装机组以下。然后分别送入空调低温发醉自动愉送流水作业线(图2)的玻璃室内，以供氧降低叶沮贮存发醉叶，以图2英德红茶可控连续式发醉机免高温季节茶叶迅速发醉过度而降低品质。茶黄素含量通常保持在1 .03一1 .12%。操捻(揉切)、解块肺分全部实现连续化生产流水作业线。发醉叶掌握适度偏轻。干燥作业，选用先高沮后低沮的烘千机，严格攀握干毛茶含水量在5%左右。烘干机出茶口连接振动槽散热，干毛茶出机即上卧式多阶摩攘.电抹视机初选，再盛入防潮袋，入库存放，并即时精制、出口。 精制作业流程是:平面圆筛(初平及复平)，风选，拣别，服筛，拼配匀堆，装箱(袋)，组成流水作业。产品有碎茶一号(含毫)、碎2、碎3、碎4、碎5(含奄)、碎6和片、末茶。(刘佩峨)
　　

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