1) Dushan greengrocery fermented
独山盐酸菜
1.
Volatile compounds of traditional Dushan greengrocery fermented were investigated jointly by steam distillation,gas chromatography-mass spectrometry(GC/MS).
采用水蒸气蒸馏法、气相色谱和质谱联用技术(GC/MS),共鉴定出贵州传统食品独山盐酸菜2个样品中的挥发性化合物11类28种,包括酯、酸、酰胺、醇、醛、酚、烯、苯、酮、噻唑、盐等。
2) carragenates
角菜酸盐
3) lobeliae acetum
山梗菜酸
4) salted wild herb
盐渍山野菜
5) Betaine hydrochloride
盐酸甜菜碱
1.
The anti-myocardial hypoxic effects of compound solvia miltiorrhiza injection and betaine hydrochloride;
复方丹参注射液与盐酸甜菜碱抗心肌缺氧的实验研究
2.
Effects of betaine hydrochloride on tolerance hypoxia in mice;
盐酸甜菜碱对小鼠耐缺氧作用的影响
3.
Nonaqueous titration for determination of betaine hydrochloride;
非水滴定法测定盐酸甜菜碱的含量
6) vegetable nitrate
蔬菜硝酸盐
1.
So,based on the widely investigating and experimental analysis of vegetable nitrate pollution,a COM GIS-based Vegetable Nitrate Control Information System was developed relying on Microsoft Access 2000,Visual Basic 6.
在广泛调查与试验分析蔬菜硝酸盐污染控制技术的基础上,以MicrosoftAccess2000/VisualBasic6。
补充资料：独山盐酸菜
独山盐酸菜产于贵州省独山县,源始于明代，最初多为家庭自制自食。真正成为商品进行大规模生产则是清代后期的事。清时，独山有袁、熊两家最善制作此菜，质量好，名声大，曾作为贡品进奉皇宫。鲁迅先生曾将此菜评为中国最佳素菜.
独山盐酸菜以独山附近出产的一种优质青菜为主要原料，选取用粗壮鲜嫩的菜苔和嫩叶，经日晒、清洗后，再日晒一两天。将晒好的青菜用盐揉搓、排除部分水分，再入池盐渍。
把盐渍好的青菜削去老叶、粗皮，用甜酒、糖拌匀，再按比例加入蒜苗、蒜头、辣椒粉、冰糖、食盐和适量白酒，调好后分坛包装，密封贮存。约两个月后即可出厂销售。
独山盐酸菜香气扑鼻，色泽鲜艳，菜绿椒红蒜白，十分好看；吃起来，口感酸中有辣，辣中有甜，甜中有咸，清香脆嫩，风味独特。 用作佐粥小菜能刺激食欲，为病弱者欢迎。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
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