吃出健康生活

吃出健康生活

作者：朴正薰

原价：22.00元

总页数：268页 | 出版日期：2007-1-1 | 译者：李勇 | 出版社：中国轻工业出版社 | 装帧：bbc书籍 | 大小：230×153×16毫米 | isbn：7501957569 | 书友会书号:89210 | 语言：中文 | 重量：340克

内容节选：

第一章 制作电视系列片《吃出健康生活》的理由

总是觉得如何正确地吃好像是个比如何正确地出生更重要的问题。出生只是瞬间的事情，而吃饭问题却贯穿一生，不断反复，怎么回避也回避不了。我下定决心通过这个电视片，像教育我自己的孩子一样要告诉所有的孩子们如何正确地吃。

契机——一个春日的冲击

1999年早春的一天，我们《生命的奇迹》剧组车队经过京畿道的一个牧场。我被眼前这个少有的养牛场景惊得目瞪口呆。大约30多头牛被人用铁链子绑在畜栏的两边，面向墙排成一排。这些牛背想的过道上全是它们的排泄物，空气重充满了刺鼻的恶臭。铁索绑着的这些牛除了在肮脏的水泥板上坐着或者站着之外做不了其他任何动作。甚至还有一些牛坐在自己肮脏的大便堆上，其他牛的身上也沾满了粪便，无精打采地站在那里。一般的牛看见生人来，会发出声音或者摆出警戒的姿势来，而这个牧场的牛看见我走过来，只是漠然地眨了眨眼睛。我好奇地问牧场的主人为什么要这么养牛呢。

“为什么要把牛拴起来呢？”

他的回答让我惊诧不已。

“人们不是喜欢花里脊（在中国和日本俗称雪花肉——译者注）吗，这么养牛的话，不要是里脊部分，就是牛的全身都能变成花里脊肉。”

牧场主人非常自豪地向我解释着，把牛的运动量减少到最小，会使肉质鲜嫩，就可以生产出价格昂贵的高级牛肉。可能有的读者没有尝过花里脊肉鲜嫩的味道，在此有必要简单地说明一下。花里脊就是牛肉地里脊里肌肉脂肪非常发达的部分。将花里脊肉稍微烤一下放入口中，有一种入口即化的鲜嫩感觉，价格也是牛肉各部位中最高的。如果哪家饭店能够保证花里脊肉的供应，这家饭店就可以成为一家名店。那时的我非常喜欢吃肉，也尝过花里脊肉那种入口即化的鲜嫩味道。我听了牧场主人的介绍，半天没说出话来。

……

编辑推荐：

倡导丰富健康的饮食概念，让你吃出健康新生活。　　韩国sbs电视台播出《吃出健康生活》后，曾在韩国国内造成巨大影响。许多韩国观众盛赞这部电视片：“为我们提供了一个反省饮食文化的机会”。

本书以《吃出健康生活》电视片为蓝本，通过采访许多专业的学者，向读者传达了他们的声音。本书通过通俗简练的语言描述，深度记录了许多电视片中没有播放的内容。更重要的是，书中除了告诉读者“健康生活需要什么样的饮食习惯”等基本概念外，还给那些为病痛所折磨的普通人提供战胜病魔所必须的勇气和信心。

记住：“如何正确地吃”是比“如何正确地出生”更重要的问题。出生只是瞬间的事情，而吃饭问题却要贯穿人的一生。所以，更要倡导丰富健康的饮食概念，吃出健康来。

书号：89210

目录：

第一章 制作电视系列片《吃出健康生活》的理由第二章 艰难的旅程开始了第三章 危机中的孩子们第四章 家畜的悲剧第五章 细嚼慢咽得健康第六章 吃出健康的捷径：大豆和膳食纤维第七章 电视片播出之后第八章 智慧地饮食，智慧地生活第九章 伴随富裕生活而来的不速之客第十章 环境运动的先行者们 ……