补充资料：肉豆蔻油

分子式：
CAS号：

性质：由肉豆蔻科植物肉豆蔻（Myristica fragrans Houtt.）果仁压榨除去固定油后的榨饼经水蒸气蒸馏得到。为无色至黄色液体。有东印度种和西印度种两类。具辛香，带萜烯味。东印度种油相对密度0.880～0.910。折射率1.474～1.488。旋光度+8 ～+30 （25℃）。西印度种油相对密度0.854～0.880。折射率1.469～1.476。旋光度+25 ～+45 （25℃）。主成分为α-和β-蒎烯、桧烯、宁烯、γ-松油烯、肉豆蔻醚等。主产于东、西印度群岛。主要用于肉类调料、可乐型饮料等食品。

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