1) bio-processed cheese
活性乳酸菌再制干酪
2) lactobacillus casel
干酪乳(酸)杆菌
3) acid cheese curd
制干酪的酸性凝乳
4) spread processed cheese
再制干酪
1.
Effect of soy protein isolate on texture of spread processed cheese;
大豆分离蛋白对涂抹型再制干酪质构的影响
2.
The influence of four different emulsifying salts on texture of spread processed cheese made with mixture milk cheese which containing 20% soymilk was studied.
再制干酪生产中乳化盐的种类及添加量会显著影响最终产品的质构(p<0。
5) processed cheese
再制干酪
1.
Physical and chemical changes in processed cheese during storage;
再制干酪贮藏期间的物理及化学变化
2.
Effect of processing parameters on texture and rheological properties of processed cheese;
工艺参数对再制干酪的质构和流变性质的影响
6) lactobacillus casei
干酪乳杆菌
1.
Effects of environmental factors on abilities to produce acids by lactobacillus casei;
环境因子对干酪乳杆菌产酸的影响
2.
Optimization of culture medium composition for exopolysaccharides production by Lactobacillus casei LC2W;
干酪乳杆菌LC2W合成胞外多糖培养基成分的优化
3.
Apply and research of Lactobacillus casei in the production of yoghurt;
干酪乳杆菌在酸奶生产中的应用研究
补充资料：活性
分子式：
CAS号：
性质：(一)又称活力。对于生物反应，是表示酶、细胞等的促进反应的能力，或是表示它们的有效浓度。衡量活力的标准往往是相对的，人为地专门给予定义的。例如，可以把酶或细胞在某一条件下在单位时间内转化的底物量定为其活性为一百，则实际转化量与此数量之比就表示酶或细胞在另一条件下的活力。(二)热力学上，活性也称为活度，见活度。(三)催化剂的活性，可参见催化活性。
CAS号：
性质：(一)又称活力。对于生物反应，是表示酶、细胞等的促进反应的能力，或是表示它们的有效浓度。衡量活力的标准往往是相对的，人为地专门给予定义的。例如，可以把酶或细胞在某一条件下在单位时间内转化的底物量定为其活性为一百，则实际转化量与此数量之比就表示酶或细胞在另一条件下的活力。(二)热力学上，活性也称为活度，见活度。(三)催化剂的活性，可参见催化活性。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条