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1)  On the Application of Optical Fibre
浅谈光纤及其应用
2)  Cellulase and Its Application
纤维素酶及其应用
3)  Acousto-optic Materials and Their Applications
声光材料及其应用
4)  The Laser Radar and its Application
激光雷达及其应用
5)  Optical Acouspectrum and Its Application
光声谱学及其应用
6)  On Ambiguity and Its Translation
浅谈歧义及其翻译
补充资料:纤维素酶
分子式:暂无
分子量:暂无
CAS号:9012-54-8

性质:暂无

制备方法:一般用黑曲霉或李氏木霉菌进行培养,然后将发酵液用盐析法使之沉淀并精制而成。由此所制得的商品中除纤维素酶外,尚含有半纤维素酶、果胶酶、蛋白酶、脂酶、木聚糖酶、纤维二糖酶和淀粉葡萄苷酶。

用途:1、酶制剂。2、主要用于谷类、豆类等植物性食品的软化、脱皮;3、用于降低咖啡提物的粘度,最高允许用量为100mg/kg;4、用于酿造原料的预处理;5、用于脱脂大豆粉和分离大豆蛋白制造中的抽提;6、用于淀粉、琼脂和海藻类食品的制造;7、消除果汁、葡萄酒、啤酒等中由纤维类所引起的混浊;绿茶、红茶等的速溶化等。

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参考词条