土豆2个，蒸熟后压成土豆泥。 （偶是用微波叮熟土豆以后，然后在菜板上用菜刀背按开成泥的，很方便！） 肉沫少许。（根据自己喜欢决定多少。） 加少许盐、黑胡椒粉，搅拌均匀。准备好： 鸡蛋一个打散 面包屑少许 面粉（或生粉）少许。

将混合好的土豆肉泥捏成扁圆形，稍微拍打结实，依次沾上少许面粉、蛋汁、面包屑。

锅中的油热至中温，把土豆肉饼放进去，炸至外表金黄即可。

炸好后，用纸巾吸去多余的油分。将饼摆放盘中，淋上酱汁就可以吃啦！ 味道还是不错的。 外酥里嫩。就是炸的东西有点麻烦，偶尔做做就好哈哈，当厨师最方便的，就是可以先尝一下菜的味道啦！

绝对的外酥里嫩哦^_^