1) the over crust of a pie
饼上面的一层酥皮
2) soft-shell of cakes
蛋糕上的酥皮
3) A Danish pastry.
丹麦酥皮饼
4) popover
[英]['pɔp,əuvə] [美]['pɑp,ovɚ]
淡烤的酥饼
5) crisp biscuit
酥脆的饼干
6) A fluff of meringue;a fluff of cloud.
松软的蛋白酥皮饼;柔软的云团
补充资料:鱼柳酥皮海鲜汤
主料:
鱼柳(鱼背脊肉)250克,急冻蟹肉、带子各约10克),龙虾1只,白菌忌廉汤1罐,蒜头2粒,食盐、胡椒粉少许,酥皮1张。
做法:
1、鱼柳、蟹肉洗净,沥干水,切方块;带子解冻;龙虾放入沸水中煮熟,取肉,切成小方粒;蒜头去衣,切成蓉。
2、将各种海鲜物料以少许食盐、胡椒粉腌味。
3、牛油放煎锅中煮融,加入蒜茸及海鲜,大火炒至仅熟。
4、把罐头汤倾入火局盅内,加水,倒入海鲜,上盖酥皮,扫上蛋浆,放入火局炉内以200摄氏度炉温火局30分钟至酥皮呈金黄色即成。
备注:
酥皮在超级市场有售,购后可放冰箱中冻格中冷藏,用前半天取出,置冰箱生果格中慢慢解冻,待软身后便可取出,先撒上干粉,再用擀面杖擀薄,取出需要的分量。
说明:补充资料仅用于学习参考,请勿用于其它任何用途。