补充资料：污染

分子式：
CAS号：

性质：现今绝大多数发酵过程为纯种培养过程，即在培养过程中只允许一种微生物生长，若有其他种微生物窜入培养液中生长则叫污染，也叫染菌。发酵过程被杂菌污染后，由于杂菌生长会与生产菌种争夺营养和溶氧，杂菌所分泌的代谢物不但会影响目标产物的纯度还可能降低或升高pH值，还可能对生产菌种起抑制作用，大大干扰生产菌的生长，甚至使生产菌死亡，对发酵造成极大的危害。

说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。