补充资料：大自然中温馨与浪漫的薰衣草

    芳香疗法是最浪漫和简易的一种健康疗法，而薰衣草就是那种美妙的东西。薰衣草是优良的观赏植物和蜜源植物，也是重要的芳香植物。阿尔卑斯山脉南麓及地中海北岸，是薰衣草的原产地，这里气候冬季温和湿润，夏季炎热干燥，光照充足，有利于薰衣草的生长。古代欧洲人就已经用野薰衣草花枝来保存衣服，驱避虫害了。
    大约在17世纪时，欧洲人先从薰衣草中提取芳香皂，英国人用它来制造香息。从此，人们开始栽种薰衣草，而大面积栽种还是在二十世纪。
    薰衣草的英语叫拉文达，是“洗衣妇”的意思。它源自西班牙语，因为西班牙妇女喜欢将这种植物的花来薰她们洗净了的衣服，英语的盥洗室，也是由此而来。英语的一名语“用拉文达将它存起来”是“保管好”的意思，因为薰衣草的香气可以防蛀。
    现在，世界栽种的薰衣草有薰衣草、穗薰衣草、杂薰衣草三个品种。法国是世界生产薰衣草油最多的国家，在法国普鲁斯旺，大片紫得狂野的薰衣草田，恣意地炫耀自然的张力，行走于草间，只需轻轻触动敏感的花、叶、茎，那释放出的浓烈足以穿透感官的甜香，令人陷入忘我的境界中。20世纪50年代，我国开始从法国、前苏联和保加利亚等国引种薰衣草，现已在河南、陕西、新疆等地建立生产基地，生产的薰衣草油，已广泛用于多种日用卫生品中。
    薰衣草为什么香味芳香幽雅呢?原来，花瓣内有油细胞，含有一种芳香油，当花儿怒放时，芳香油不断挥发，散播到空气中，发出阵阵幽香。夏秋盛花期内，薰衣草含油量在一天中的正午前后3小时含油率最高，阴天或晴天的早晨、傍晚、含油率最低。所以采花炼油就需要适时，先将薰衣草的整花穗剪下，收集后及时用水蒸气蒸馏，就可获得一种无色或微黄色透明的油状液体，薰衣草油里含有芳樟酯、醇等30多种有机化合物，各有自己的独特香气，不同种类的薰衣草含芳香油成分有差别，散发出的香气浓淡也就不一了。
    蕴满香气的薰衣草花、薰衣草叶，是能瞬间为料理提鲜增香的“魔力”佐料。在数种薰衣草中，以甜薰衣草及齿叶薰衣草最适合拿来入菜。摘采一节新鲜的甜薰衣草，再用热水浸泡数分钟饮用，那种齿颊生芳、鼻嗅为之清新的畅快，可是大自然最直接最憾人的感官回馈。
    整节新鲜的薰衣草花，则可洗净拭干水分，准备好杀菌的透明瓶子，直接与蜂蜜、柠檬汁一起泡进白酒里，或浸渍在水果醋、橄榄油里，数周至数日后，一瓶保留薰衣草艳丽风貌的香草酒、香草醋、香草油于焉而成，香草酒可直接调饮或入菜，醋、油则拌沙拉，调酱汁、腌渍烧烤，每天都能沉浸在薰衣草的氛围里。
    无福享炙新鲜薰衣草，干燥的薰衣草花、叶，一样能引发灵感。比如薰衣草奶茶，利用干薰衣草使奶茶风味更显丰郁鲜活，再在奶泡上缀几朵浅紫色的干薰衣草花，顿时连周遭空气都雅致了起来。揉制手工饼干、司空松饼、欧式面包时，随意拌进若干薰衣草花或薰衣草叶，原本甜腻的花香一旦遇上了奶香与麦香，居然驯化成柔顺宜人的幽香，在喉底鼻嗅闻带出一丝蜿蜒的淡雅余韵。
    鱼鲜是薰衣草的最佳拍档，特别是北非一带，用薰衣草、白酒、胡椒及其它配搭的香料，一起腌渍鱼肉，再将鱼肉用慢火煎成金黄，配上炒洋芋条，这是“薰衣草洋芋鲷鱼”；将鱼肉用酥皮包起，烤成皮酥鱼熟，则成“薰衣草酥皮鲷鱼”。
    薰衣草精油有安定情绪、安抚心灵的效果，有时一天下来，惹了一肚子气，通体精疲力竭，这时点几滴薰衣草精油在手帕上，深吸几下，就有舒解释放的快感。利用薰衣草精油来泡澡，或涂抹在身体上按摩，可降低血压、安抚心悸、松驰肌肉、缓和神经痛及风湿痛，甚至可改善失眠问题。爱美的女士，在痘痘上抹一点薰衣草精油，第二天痘痘就会好多了。
    浪漫文艺片《薰衣草》去年在香港上映时，观众在观赏一片绿茵茵的薰衣草绽放的同时，格外地闻到了一股芳香扑鼻的薰衣草香味，这是空调、电脑技术带给人们视觉和嗅觉的双重享受。
    ——摘自《森林与人类》2002.5
    

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