1) fancy-shaped [plaited, twisted] steamed roll
花卷儿
2) Steamed bread roll
花卷
3) Hua er
花儿
1.
The Compare Analysis on Construction Farm of Qinghai
Hua er and Layi ;
青海“花儿”和“拉伊”整体结构形式的对比分析
2.
Music criticism on The Collected Works of
Hua er in China;
花儿为什么总是这样红——评《中国花儿曲令全集》
4) Huar
花儿
1.
The Hui Ethnic Group and the folksong "
Huar ";
回回民族与“花儿”歌谣
2.
On the Cultural Characteristics of
Huar Love Songs;
情感与欲望之间——论“花儿”情歌的基本文化特征
3.
The Banquet Tune of the Huis in the North - west Areas and Musical characteristics of Huar;
试论西北回族宴席曲与“花儿”的音乐特色
5) Huaer
花儿
1.
The Hui Ethnic Group in Central Asia and Oral folk song "Huaer"——A survey on the folk songs of the Hui ethnic group in Kyrgyzstan,Central Asia;
中亚回族与口传民歌“花儿”——吉尔吉斯斯坦中亚回族民俗文化考察
2.
Discussion on "being present" Horizon under
Huaer s Creation and Performance;
“在场”视阈下花儿的创作和表演刍议
6) "hua er"
花儿
1.
So,I hope that my paper not only can make up for the gaps of research to "Chuan-bashi" for a long time,but can transfer the perspective and vision of the studies on "Hua er".
“串把式”作为花儿会中“歌摊”的领头人物,在花儿会前期准备、中期运作、后期总结等方面起到了不可替代的作用。
补充资料：花卷
【菜名】 花卷
【所属菜系】 全部
【特点】 （京菜）
【原料】
面粉500克，油15克，葱50克，盐适量。
【制作过程】
①面粉加水、面肥调成面团，发酵发足后加碱水揉匀； ②葱切成细末，加盐、油拌匀。面团搓成胚子，擀成长方形片，刷上油，撒上葱花，卷起； ③上笼蒸一刻钟即可。
【制作过程】
①将面团擀成厚0.5cm的面片，撒上盐、花椒面（用手抹匀）、油（拿起面片，对折几次，沾匀）都不用太多，将面片卷起切成1cm到1.5cm宽的卷。最后，就看您的造型能力了。取两到三个卷，竖着摞起来，往长了拉，然后拧若干圈，最后把两头对起来，捏牢，成型，上锅蒸。
②可以做甜麻酱的、咸麻酱的、椒盐的、葱油的、奶油的、蛋黄的、豆沙的。
【葱油花卷】
用料：
1：中筋面粉3杯 (all purpose flour，3 cups)，泡打粉（baking powder）1.5茶匙，葱2根切碎，拌匀。
2：温水1.5杯，糖1大匙，快速发酵粉2茶匙，面粉1大匙，搅拌均匀。静置10分钟。
3：玉米油，盐适量。
做法：
面团：盆内放1料，加入2料，揉成软面团。揉面时面团沾手，可往手上涂点玉米油。放在暖和的地方保温，等到面团发至原来的两倍大。把发好的面团分成两块，每份赶成长方形厚0.5厘米的薄皮（尽量少加面粉），涂上薄薄的一层玉米油，再均匀撒上3/4茶匙的盐。赶好的薄面皮卷成筒(这样花卷才有层次)，每隔5厘米切一刀。将切成的小条略撑长些，捏着两头拧成花卷。做好的花卷坯放在铺了层纸巾的盘上，放入烤箱内醒40分钟。醒好的花卷坯放入铺了湿布的蒸锅内，锅内装冷水。置炉上开大火，等到水开蒸气上升，再用大火蒸14分钟，转中火（电炉放 5）蒸2分钟，小火再蒸1分钟。离火后等2分钟再揭盖。
【菊花花卷】
原料配方 特级面粉450克 老酵面50克 小苏打5克 蜜樱桃50粒 清水230克
制作方法
1.发面：将面粉、清水、老酵面调制成面团，发酵。
2.放碱：将发酵后的面加入小苏打反复揉匀，用湿纱布盖好，饧约15分钟。
3.成型熟制：将已饧好的发酵面揉匀，搓成直径约2厘米的圆条，扯成剂子50个。取剂1个，用手搓成直径为0.8厘米的圆条，手执圆条两端，向相反的方向扭成两个连接的圆圈，用两根竹筷叉开，从两个圆圈的腰部拢捏成四瓣，再用刀在四瓣中缝处分别切断成八瓣，中间安放蜜樱桃1颗。如法制完全部剂子后，一起放入蒸锅，用旺火沸水蒸约15分钟即成。
产品特点 形似菊花，软绵回甜
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
