补充资料：蒸馏酒

分子式：
分子量：
CAS号：

性质：由含淀粉或含糖的原料制成的发酵醪经蒸馏而得的酒。一般乙醇含量较高。例如白酒、白兰地等。通常都要贮藏一定时间，使发生后熟作用。在后熟期间，酒中的发酵副产物如醛类、醇类、有机酸类等相互作用而生成具有香气的酯类等。

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