1) fried carp with pepper sauce
干烧鲫鱼
2) and spicy braised crucian carp.
和干烧鲫鱼。
3) stewed carp with scallions
葱烧鲫鱼
4) dry braised crucian Carp
干炖鲫鱼
5) Stewed crucian carp with scallions in oil and vinegar
葱烧酸鲫鱼
6) Crucian carp interferon
鲫鱼干扰素
补充资料：干烧鲫鱼
干烧鲫鱼
【菜名】 干烧鲫鱼
【所属菜系】 韩国
【特点】 色泽焦黄，口味香辣，鲫鱼肥嫩
【原料】
活鲫鱼2条（约75克），花生油150克，精盐2克，醋6克，酱油2克，白糖8克，料酒8克，胡椒面1克，大酱50克，辣椒酱6克，大葱10克，大蒜15克，生姜35克，芝麻油5克，味精3克，淀粉5克。
【制作过程】
1、将鲫鱼去鳞、鳃和内脏，洗净后鱼身两侧斜厅数刀，用3克料酒、1克酱油、1克胡椒面腌15分钟。 2、大葱、大蒜、生姜均切成碎末。 3、炒锅烧热，下入花生油，烧热，将鱼投入锅中，煎炸，待一面煎黄时，再翻煎另一面，煎好后，捞出，控油。 4、炒锅放入花生油，将姜末、蒜末、大酱、辣椒酱一起投入锅中，煸炒均匀，加入料酒、盐、酱油、糖、味精、胡椒面和400毫升清水，投入鲫鱼，盖上盖，用小火焖20分钟后，改大火收汁，放入葱末、芝麻油和醋，即可。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。