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补充资料:茶具
茶具

    饮茶的专门器具。通常包括茶壶、茶碗、茶盏、茶盅、茶杯和茶盘等。
   关于茶具,最早的文献记载,见于公元前59年王褒著《僮约》:“烹茶尽具”、“武阳买茶”。唐代以前,茶具与食用器具通用。之后,茶具从酒食器中逐渐分离出来,自成系统。唐代饮茶风尚盛行,贵族家庭多用金属茶具,而民间以用瓷壶、瓷碗为主。当时瓷制茶壶、茶碗主要有青釉、白釉两种,有三大著名产地:浙江余姚的越窑,烧制青瓷茶碗;河北内丘的邢窑,烧制白瓷茶碗;湖南的长沙窑,以釉下彩绘的瓷壶取胜。唐代还创制了茶托。宋代饮茶多用盏(一种小型茶碗,有的地方叫茶盅,俗称盅盏),茶托改为盏托。茶具有黑釉、酱釉、青釉、白釉及青白釉多种。宋代流行斗茶,必用通体施黑釉的建盏。因建盏能与雪白的汤花正好配合得黑白分明;且建盏胎厚,能较长时间地保持茶汤的温度。元代青白釉茶具较多,其中景德镇青花瓷茶具,淡雅滋润,最为有名。黑釉茶盏逐渐被青白釉茶盏所代替。明代盛行白茶盏,“薄如纸,白如玉,声如罄,明如镜”,很受推崇。明代中期以后出现了用瓷壶和砂壶的风尚,其中以江苏宜兴用五色陶土烧成的紫砂陶壶最为名贵,具有盛茶汤过夜而不馊的保味功能。到了清代,广州织金彩瓷,福州脱胎漆等茶具相继而起,但仍以景瓷、宜陶为贵。清乾隆年间,景德镇瓷工技巧臻于高峰,瓷茶具中还烧了沿用至今的盖、盏、托三合一的盖碗(盖盏)。用盖碗饮茶,香气不涣散。中国北方多为较大的瓷壶泡茶,然后斟入瓷盅饮用。江浙一带除宜兴应用紫砂壶外,一般惯用有盖瓷杯直接饮泡。四川一带喜用瓷制盖碗杯。
   
   

唐代茶盏、茶托(陕西法门寺出土)

唐代茶盏、茶托(陕西法门寺出土)


   
   中国茶具种类繁多,有陶、瓷、铜、锡、金、银、玉、玛瑙、漆、水晶、玻璃、搪瓷、塑料等茶具。现代流行的茶具为陶瓷、玻璃、搪瓷茶具。茶盘有木质、铜质、玻璃搪瓷,以福建脱胎漆盘最为古雅。精致的茶具是一种艺术珍品。既可泡茶品茗,又可得到美的享受。特别是陶瓷茶具,集诗词、书画为一体,或白鹤飞翔、或游龙戏凤、或彩蝶恋花、或翠鸟舒翼。显得古朴典雅,充满诗情画意,为中国宝贵文化遗产。
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