1) steamed pomfret with cream sauce
奶油鲳鱼
3) Baked pomfret in butter
牛油焗鲳鱼
4) pomfret
[英]['pɔmfrit] [美]['pɑmfrɪt]
鲳鱼
1.
Experimental research on kinetic model of pomfret
鲳鱼品质变化动力学模型的实验研究
2.
Total viable count (TVC), total volatile base-nitrogen (TVB-N) value, freshness index (K value) and sensory evaluation of Pampus argenteus (pomfret) at different storage temperatures were assessed to investigate the relation between the shelf life and temperature.
通过不同温度下的贮藏实验研究了鲳鱼的菌落总数、挥发性盐基氮(TVB-N)、鲜度指标(K值)与感官指标随贮藏时间的变化规律。
5) Fish maw with white sauce
奶油鱼肚
6) creamed shark's lip
奶油鱼唇
补充资料：鲳鱼
【通用名称】
鲳鱼
【其他名称】
鲳鱼 (《本草拾遗》)
【异名】
鮀鱼(《临海异物志》)，昌侯龟、昌鼠(《本草拾遗》)，狗瞌睡鱼(《岭表录异》)，鲳鳊(《医林纂要》)，镜鱼、平鱼(《黄渤海鱼类调查报告》)，白昌(《中国动物图谱·鱼类》)，叉片鱼(江苏、浙江)。
【来源】
为鲳科动物银鲳的肉。
【动物形态】
银鲳 体短而高，极侧扁，略呈菱形。体长约20厘米。头较小，侧扁而高。吻短、圆钝，稍突出于下领之前。眼小，侧位。眼间隔呈大的弧形隆起，鼻孔小，每侧各2个，前鼻孔圆形，后鼻孔呈裂缝状。口小，微斜。上颌骨达眼前缘的下方。两颌各有1行细齿，排列紧密。鳃孔小，鳃耙短弱，排列稀松。鳞细小，圆形，极易脱落。侧线鳞110～130，侧线位高，几与背缘并行。背鳍Ⅸ～Ⅻ，Ⅰ-42～48，起点略在臀鳍起点前方。臀鳍Ⅵ～Ⅶ，Ⅰ-41～46。背鳍、臀鳍同形，鳍棘均呈截形，鳍条部前端皆隆起呈镰刀状。胸鳍长大，24～27。无腹鳍。尾鳍17，分叉很深。体银白色，上部微呈青灰色，多数鳞片上有细微的黑色小点。 栖于近海中下层。以小鱼、硅藻等为食。产卵期5～6月。分布我国沿海，以南海和东海为多，黄、渤海较少。
【性味】
①《本草拾遗》："味甘，平，无毒。" ②《医林纂要》："甘苦，温。"
【功用主治】
①《本草拾遗》："肥健，益气力。" ②《本经逢原》："益胃气。" ③《随息居饮食谱》："补胃，益血，充精。"
【宜忌】
①《本草拾遗》："腹中子有毒，令人痢下。" ②《随息居饮食谱》："多食发疥动风。"
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条