1) steamed duck wrapped in lotus lear
荷叶鸭子
2) duck wrapped in lotus leaf
荷叶包鸭
3) Roast duck with rice wrapped in lotus leaves
火鸭荷叶饭
4) Salt-Baked Duck in Lotus Leaf
盐烤荷叶鸭
5) Deep-Fried Duck in Lotus Leaf
香酥鸭荷叶夹
6) Smoked Duck,Sichuan Style (Served with Lotus-Leaf-Like Pancake)
四川樟茶鸭(配荷叶饼)
补充资料：荷叶鸭子
荷叶鸭子
==菜名== 荷叶鸭子
==所属菜系== 韩国
==特点== 鸭子醇香，有荷叶味，肥而不腻。
[编辑] 原料
光鸭1只（约2公斤），荷叶5张，酱油15克，糖色10克，黄酒15克，糖25克，盐6克，大葱15克，生姜10克，味精5克，芝麻油25克，鸡油25克，米粉150克，碱水3克，辣大酱15克。
[编辑] 制作过程
1、光鸭净膛，去内脏，洗净控干后，从鸭颈处开刀拆去骨叉，切成8厘米长，3厘米宽抹刀块形典12尬，放入瓷盆内，用糖色、料酒、盐、酱油、味精、糖、葱姜丝、辣大酱腌分钟，加入米粉拌和，再加入麻油、鸡油搅拌均匀。 2、鲜荷叶放入有碱的开水锅里，烫一下，捞出，浸在冷水中洗净后，切成14厘米长，7厘米宽的长方块，顺序将鸭块包好，整齐地扣在内，上蒸锅，用文火蒸一个半小时，待鸭块酥烂后，取出，倒入盆内，即可。
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