2) The main dish is a fried steak.
主菜是炸牛排。
4) steak
[英][steɪk] [美][stek]
牛排
1.
The soft steak can made of steak beef with vacuum and high pressure sterlization technology has good color,smell and taste.
以牛排为原料，利用真空与高压杀菌技术，加工出的牛排软罐头具有色香味俱佳、便于携带、易贮存、食用性强等特点。
5) beefsteak
[英]['bi:fsteɪk] [美]['bif'stek]
牛排
1.
The experiment aimed to discuss the effect of frying temperature and frying time on the beefsteak\'s central temperature.
本实验旨在探讨煎制温度、煎制时间对牛排中心温度的影响。
6) deep-fried beef
油炸牛肉
1.
The antioxidant effects of cassia oil and clove oil used in processing of deep-fried beef were systematically studied,as well as the main processing factors affecting the antioxidant effects.
以黄牛肉为研究对象,应用正交试验设计和理化分析方法研究丁香油和肉桂油在油炸牛肉加工中的抗氧化性,比较不同加工参数对其抗氧化性的影响。
2.
In this paper, antioxidant effect of cassia essential oil and clove essential oil to deep-fried beef during the frying process and storage have been systematically researched, as well as the main influence of factors to antioxidant effect of cassia essential oil and clove essential oil in deep-fried beef.
本文对香辛料精油(肉桂油和丁香油)在油炸牛肉加工和贮藏过程中的抗氧化作用的规律，以及各种因素对肉桂油和丁香油发挥抗氧化性的影响做了系统研究。
补充资料：炸牛排
【菜名】 炸牛排
【所属菜系】 韩国
【特点】 牛肉嫩香，咸鲜微辣，味美适口。
【原料】
牛里脊肉800克，白芝麻20克，鸡蛋50克，辣酱油25克，精盐2。5克，味精2克，精白面粉15克，熟花油1000克（实耗75克）。
【制作过程】
1、将牛里脊肉去筋膜，切成长13厘米、宽8厘米、厚6毫米的块，用刀面拍一拍，每块相距6毫米剞一刀，放入瓷盆内，加入盐、味精稍渍，入味。 2、再将50克鸡蛋打匀，把渍过的牛排沾上面粉，蘸上蛋液，放在盛有芝麻的盘内，使牛排两面均粘上芝麻，待炸。 3、炸锅烧热，放入熟花生油，烧至六成熟时，逐块下入牛排，约炸2分钟，将牛排翻身。再炸1分钟左右，至呈金黄色时，用漏勺捞起，控干油，每块切成6小块。 4、 食用时，上桌入盘，随带一小碟酱油蘸食，即可。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
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