1) mɑnɑizi
马奶子
3) Koumiss
[英]['ku:mis] [美]['kumɪs]
酸马奶
1.
Biodiversity of Lactic Acid Bacteria in Home-made Koumiss from Inner Mongolia;
内蒙古酸马奶中乳酸菌多样性的研究(英文)
2.
The Biodiversity of Lactic Acid Bacteria Isolated from Koumiss-A Traditional Fermented Mare Milk Product in Xinjiang of China;
中国新疆地区酸马奶中乳酸菌生物多样性研究
3.
Identification and biodiversity of yeasts isolated from Koumiss in Xinjiang of China;
新疆地区酸马奶中酵母菌的鉴定及其生物多样性分析
4) kumiss
[英]['ku:mis] [美]['kumɪs]
马奶酒
1.
Studies on Biological Properties of Lactic Acid Bacteria from Kumiss;
马奶酒乳酸菌的分离及其生物学特性的研究
2.
Studies on Biological Activity and Isolation and Identification of Lactic Acid Bacteria in the Kumiss;
马奶酒乳酸菌的分离鉴定及其生物活性的研究
3.
Use lactic acid fungus choice culture medium MRS,screen out 35 bacteria from Xinjiang local Kazak nationality self-restraint kumiss.
采用乳酸菌选择培养基M RS,从新疆本地哈萨克民族自制的马奶酒中筛选出35株菌,初步鉴定为乳酸菌。
5) Kumys
马奶酒
1.
The biological dynamic of kumys from Xilinguole pasture of Inner Mongolin were analysed.
本研究对锡林郭勒牧区马奶酒进行了生物活性动态变化的分析研究 ,结果表明 ,马奶酒发酵 4 8h～ 96 h期间 ,是发酵菌生长最旺盛的阶段 ,发酵 72 h时发酵菌数达到高峰。
2.
In this study the biological dynamic Changes of 18 kumys samples,collected from Xilinguole pasture of Inner Mongolia, Were analysed.
本研究从锡林郭勒盟牧区采集马奶酒样品共18个，对其进行了生物活性动态变化的分析，研究结果表明：在马奶酒发酵48－96h期间，是发酵菌乳酸菌和圆酵母菌生长最旺盛的阶段，这期间的72h时发酵菌数达到高峰。
6) Koumiss
[英]['ku:mis] [美]['kumɪs]
马奶酒
1.
Studies on Isolation and Antibacteria Characterization of Lactic Acid Bacteria in the Koumiss;
酸马奶酒中乳酸菌的分离及抗菌特性的研究
补充资料：马奶子
蒙古族及其他一些北方游牧民族用马奶制作的一种传统饮料。早在成吉思汗十世祖孛端察儿时代（约10世纪前半叶)即已出现,称为"额速克"或"忽迷思"。蒙古汗国时代，中外旅行家对其制法均有记述。据《黑鞑事略》载，将马奶贮于革器，搅撞数日，味微酸，便可饮用。它通常色白而浊,味酸而羶，若延长搅动时间,则色清而味甜。有搅动七、八日以上的。马奶子可以久存，适于牧民远出放牧时饮用。据蒙古医书记载，它有滋补强身、驱寒、舒筋活血、补肾消食、健胃、治疗腹泻及水肿等功能,逐渐形成马奶疗法。来访宾客入帐时,常先在盛马奶子的革器内搅动数下，表示对主人的敬意。至今，马奶子仍被蒙古族视为圣洁的饮料。少数地区还举办马奶节，欢庆牧业丰收。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条