1) Spiced Kidney Beans
五香云豆
2) spiced lima beans
五香蚕豆
4) spices dry bean curd slices
五香干豆腐
5) Spiced dried bean curd
五香豆腐干
6) Spiced Tingzhou dried bean curd
汀州五香豆腐干
补充资料：五香蚕豆
原料配方 蚕豆5千克 食盐500克 糖精4克 香精5克
制作方法
1.去除杂质，拣去黄板、小粒和蛀粒。除去泥灰和淘去瘪粒。
2.放入锅内，加水至高出豆面3～4厘米，加盖以旺火烧煮，去其涩味。
3.将煮约0.5小时后把豆捞出沥去水，再放入锅内，加老卤、盐和糖精(如没有老卤，盐和糖精的用量需加倍)等辅料，再以缓火煮约0.5小时，烧煮时间不要过头。
4.熟后喷香精搅拌，捞出翻拌，冷却后即成。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条