草莓炸奶酪

准备时间：3分钟

制作时间：3分钟

食 材：法国布尔奶酪1块(约100克)。

调 料：面粉2匙，鸡蛋1个，面包糠2匙，草莓果酱2茶匙，薄荷叶数片。

原料采买：布尔奶酪是法国很常见的一种奶酪，外皮呈白色，在所有的大型超市都能买到。面包糠在超市都可以买到现成的，也可以叫面包屑，黑面包糠、白面包糠均有，可以根据需要选择。

做法：

1.将奶酪切成6～8小块。

2.将切好的奶酪依次序裹上面粉、鸡蛋液、面包糠后下油锅炸成金黄色。

3.用薄荷叶、草莓酱装饰即可。

烹饪心得：在炸奶酪时要注意火不要太大，避免炸焦。面包糠也可以自制，平日吃剩的面包，自然风干后，放入搅拌器搅碎，如想要更细粒的面包糠，可以反复搅拌一次。搅碎后的面包糠要再次放在干凉处吹干直至脆身，然后放入密封的器皿内存放。

特点：外表是酥香的面包渣，吃时顶部淋上鲜红明亮的草莓酱，这一款炸奶酪以清淡的奶酪制作，再糅合了奶油和鸡蛋下锅油炸，浓郁的奶香隔得老远就让人垂涎不已。