三亚航空旅游职业学院是经海南省政府批准并报国家教育部备案的一所新型民办性质、全日制高等职业学院，由我国第四大航空集团——海航集团于2005年4月正式创办。学院位于海南省三亚市凤凰路218号。
学院秉承“诚信、业绩、创新”的海航理念和“敬业乐群”的校训，以“为社会做点事，为他人做点事”、产业报国、回报社会为宗旨，紧密结合民航事业发展和区域经济建设的需要，实行教学与实践相结合，全面推进素质教育，以培养应用型、技能型和创业型的中高级航空及旅游专门人才为目标。
学院规划用地1000亩，现已完成占地200亩的一期工程，建成教学大楼、飞行模拟机训练大楼、空中乘务训练楼和公寓楼各一栋，建筑面积23000余平方米。飞行模拟机训练大楼内安装了两台总价值3600余万美元的全动式、六自由度波音737飞行模拟机和价值600万美元的固定飞行模拟机及相应配套设施，为国内外民航飞行人员的训练提供了有力保障。学院现有标准大教室12间、计算机房2间、语音室2间、多媒体教室4间、多媒体报告厅1个。学院二期、三期工程计划建设项目有多栋教学大楼、图书馆、学生活动中心、体育场馆、生活服务中心、教师宿舍楼和学生公寓等。
海航集团为学院的可持续发展提供了强有力的资金保证，为学院快速、健康发展奠定了基础。学院一期工程总投资达4.5亿元人民币，其中基建项目投资为1.1亿元人民币，二期工程计划用三至五年时间再投资7亿元人民币，达到15个专业、在校生6000人的规模。
学院于2005年4月取得办学许可证，代码是13931。学院现有教职工100余名，计划今年再招聘专职教师30余名和部分兼职教师；学院与国内外多家高等院校签订了合作办学协议，这些合作院校将为学院提供充裕的师资保证。
2005年学院首次面向全国北京、河北、黑龙江、山东、湖北、江西、陕西、山西、新疆、甘肃、海南等11个省、市、自治区招生，共开设民航运输、空中乘务、航空机电设备维修、酒店管理与社会体育5个专业，计划招生550人。其中跨省招生500人，海南省省内招生50人。同时，根据合作办学协议，广州民航职业技术学院将向学院送学2005级新生300名。
学院在加强自身建设的同时，努力学习和借鉴国内外同领域院校的办学经验。学院已与奥地利萨尔茨堡旅游与饭店管理学院、广州民航职业技术学院、上海旅游高等专科学校、华南师范大学达成合作办学意向，并签订合作办学协议，将在办学经验交流和教学资源共享方面全面合作。
学院将依托海航集团拥有的六家航空公司、七大机场，以及遍布全国各大城市的十七家星级酒店、旅游及相关产业，优先为毕业生提供广阔的就业空间和美好的发展前景。
学院将高举邓小平理论伟大旗帜，认真实践“三个代表”重要思想，落实科学发展观，全面贯彻党的教育方针，解放思想，转变观念，挖掘潜力，发挥优势，突出特色，抓住关键，加强教学管理，坚持教育创新，全面推进素质教育。在海南省委、省政府、三亚市委、市政府的正确领导和大力支持下，积极探索，开拓前进，不断增强办学活力和实力，办名牌学院、创精品专业，努力把三亚航空旅游职业学院办成一所具有中国一流水准和鲜明海航特色的国际化、专业化新型高等职业学院。
学院下设教务管理部、学生工作管理部、市场部、综合管理部、计划财务部及各系、专业中心。学院实行院董事会领导下的执行院长负责制。学院董事长：陈峰教授；执行院长：张玉春先生。