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1)  Roast Duck Bone Soup
鸭架汤
2)  Duck soup with vegetable
鸭骨菜汤
3)  Duck soup
鸭骨汤
4)  Duck giblets soup
鸭什汤
5)  Fried duck slice
汤片鸭子
6)  duck feet soup;duck's web soup
鸭掌汤
补充资料:鸭架汤

原料:东平湖麻鸭骨架1具,鸭头1个,鸭翅1对,猪肉200克,生藕500克,干冬菇200克,干笋50克,栗子、红枣各10个,莲子30粒,海米20粒,葱段50克,姜片50克,细盐、糖、绍酒、味精各适量。

操作过程:

1、猪肉洗净,切成两块。藕洗净,去皮切成两段。冬菇用水浸泡,择净。干笋、红枣、莲子洗净待用。

2、汤锅内加清水4000克,置旺火上,将鸭骨架、猪肉、藕、冬菇、干笋、海米、葱、姜、料酒、糖同时放入汤锅,待汤开后,再用微火煮1小时。再放细盐、栗子、莲子、红枣煮1小时即可起锅。上桌时加入味精。

此汤特点:鲜香适口,咸中带甜。

说明:补充资料仅用于学习参考,请勿用于其它任何用途。
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