补充资料：出口茶品质标准

出口茶品质标准
quality standards of export tea

　　出n茶品质标准(quality standards ofexport tea)对出口茶叶的分类分级、感官指标、理化指标和品质条件的各项规格的规定。出口茶品质标准，分如下四个方面: 分类和分级出口茶叶，根据其制法和国际贸易习惯，分为红茶、绿茶、乌龙茶、白茶、花茶、压制茶六类(见茶叶检挂)，各类茶叶以原料嫩度为基础，按其条索(城粒)松紧，身骨轻重，形态粗细，色泽枯润和内质的汤色、香气、滋味、叶底等的优次，分类分级如下:工夫红茶分为八级:特级、1一7级。红茶类……乌龙茶类红碎茶分为茶叶、碎茶、片茶、末茶四 个花色，不分级。珍眉分为七级:特珍特级、1一2级。 珍眉1一4级。贡熙分为五级:特贡l一2级。 贡熙1一3级。珠茶分为五级:特级、1一4级。雨茶分为二级:1一2级。秀眉分为四级:特级、1一3级。龙井分为七级:极品、特级、l一5级。铁观音分为五级:特级、1一4级。色种分为五级:特级、l一4级。乌龙分为五级:特级、1一4级。水仙分为五级:特级、1一4级。奇种分为五级:特级、1一4级。花茶类—茉莉花茶分为七级:特级、1一6级。白茶类 感官指标的各项指标。 货样相符白牡丹分为三级:特级、1一2级。贡眉分为四级:特级、l一3级。 指通过人的感觉器官，鉴定茶叶品质包括三个内容: 即各类各级茶叶的交货品质，包括外形和内质，必须与中华人民共和国对外经济贸易部所属专业公司制订的标准样茶，或出口合同规定的成交样茶相符。 品质正常即各类各级茶叶的内质，除花茶的花香和小种红茶的松烟香外，不得有烟、焦、馒、酸、祥等劣变或其他异气味。 茶叶洁净即茶叶不得掺假作伪，不得含有非茶类夹杂物和有害人体健康的其他各种物质。保证茶叶洁净，符合饮料卫生要求。 理化指标指通过物理、化学方法检验的各项指标。包括五个内容: 水分指自由水分，即茶叶经103士2℃恒量法侧出的失重部分。 灰分指茶叶中无机物质的含贫。即茶叶经525士25℃灼烧衡量法测出的残留物质重量，是检侧掺杂、作伪及低次茶叶的项目之一。 粉末指同类茶叶中体形细小、与组成形态不相适应的部分末茶。即按标准规定的粉末筛和电动筛分机(195一200转/分)筛动100转筛下的末茶。

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