1) cane sugar / sucrose (sugar)
蔗糖(糖)
2) sucrose
[英]['su:krəʊz] [美]['sukros]
蔗糖
1.
Modulation Effect of Sucrose in the Assembly Nanometer Se~(0) Particles and Their Stability in Liquid Phase;
液相中蔗糖对硒纳米组装的调控与稳定作用研究
2.
Photocatalytic Hydrogen Generation Using Glucose and Sucrose as Electron Donors over Pt/TiO_2;
以葡萄糖和蔗糖为电子给体在Pt/TiO_2上光催化制氢
3) saccharose
[英]['sækərəus] [美]['sækə,ros]
蔗糖
1.
Study of experiments on saccharose inversion catalyzed with sodium bisulphate;
硫酸氢钠催化蔗糖转化实验研究
2.
Study of Experiment on Saccharose Inversion Catalyzed with p-Toluene Sulphonic Acid;
对甲苯磺酸催化蔗糖转化实验研究
3.
The principle,technology and processing parameters for the production of caramel pigment by extrusion from saccharose were discussed.
以蔗糖为原料,对挤压法生产焦糖色素的生产原理和工艺参数进行了研究,确定了适宜的生产工艺条件,即机筒Ⅰ区温度110℃,Ⅱ区温度170℃,Ⅲ区温度190℃,保温时间10min,原料水分含量20%p,H3。
4) cane sugar
蔗糖
1.
Exploration of methods of determining cane sugar in edible cactus juice;
食用仙人掌汁中蔗糖量测定方法的探讨
2.
Study on adsorption capability of steel slag to cane sugar glucose and fructose
钢渣对蔗糖葡萄糖果糖的吸附性能研究
3.
This text studies on the π-A curves of the phosphatidylcholine LB films using the cane sugar solution as the subphase by the KSV Minitrough,as well as the impact of the concentration,temperature and pH value on its π-A curves.
以蔗糖溶液为亚相,用KSV Minitrough研究卵磷脂LB膜的π-A曲线,以及各种参数(浓度、温度、pH值)对其π-A曲线的影响。
5) sugar
[英]['ʃʊɡə(r)] [美]['ʃugɚ]
蔗糖
1.
Breeding Strains with High-productivity of Itaconic Acid from Sugar;
蔗糖直接发酵衣康酸高产菌株的选育
2.
Study on the effects of sugar on expansion of starchy material heated by microwave;
蔗糖对淀粉物料微波膨化的影响研究
3.
Position of Sugar Brooks no Replacement──Argument on the Consumptive Properties of Sugar and Synthetic Sweeteners;
蔗糖的地位不可取代──论食糖与化学合成甜味剂的消费特性
6) saccharum
['sækərəm]
糖，蔗糖
补充资料：蔗糖
| 蔗糖 sucrose 一种二糖。分子式C12H22O11。系统名a-D-葡萄吡喃苷基-β-D-果呋喃糖苷。为最普通的食用糖。大量来自甘蔗和甜菜，甘蔗含蔗糖约15％～20％，甜菜含10％～17％，其他各种果实、种子、叶、花、根中也含一定量的蔗糖。全世界蔗糖年产量超过1000万吨。 蔗糖为白色晶体。熔点185～186℃，密度 1.5805克／厘米3（17.5℃比旋光度  ＋66.37°（水），易溶于水，极微溶于乙醇。蔗糖分子中两个单糖间的氧桥是由葡萄糖半缩醛的羟基和果糖的半缩酮羟基失水形成。蔗糖没有自由羰基，没有还原性，不与羰基的特异试剂反应，在水溶液中也不产生变旋光作用。蔗糖较其他双糖易水解成等摩尔的葡萄糖和果糖混合物。葡萄糖和果糖等量混合成（在蜂蜜中存在）转化糖，比蔗糖更甜。将甘蔗或甜菜榨出汁液，加入石灰乳沉淀除去其中的蛋白质、胶质、有机酸等杂质，过滤后真空浓缩结晶，在分离机上分离得粗糖（即市售红糖）。粗糖再溶于水，经水蒸气蒸馏脱味和活性碳脱色，再浓缩结晶即得白糖。蔗糖可被细菌发酵，在高浓度时能抑制细菌生长，医药上可用作防腐剂和抗氧剂。
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参考词条