1) Fried Fresh Scallop with Goose Liver Jam
鹅肝酱煎鲜贝
2) Pan-Fried Goose Liver
香煎鹅肝
3) goose liver catsup
鹅肝酱
1.
Study on the nutritional goose liver catsup's manufacture;
营养调味品鹅肝酱的研究
2.
Methods for detecting the fatty acid in goose liver catsup;
鹅肝酱中脂肪酸检测方法的研究
3.
Study on the technology of the new goose liver catsup's manufacture;
新型鹅肝酱的制备技术研究
4) Pan-Fried Goose Liver (Foie Gras) in Abalone Sauce
鲍汁煎鹅肝
5) Fried Goose Liver,Sichuan Style
川式煎鹅肝
6) pate de foie gras
肥鹅肝酱饼
补充资料：鹅肝酱煎鲜贝
【菜名】 鹅肝酱煎鲜贝
【所属菜系】 法国名菜
【特点】 材料与手艺搭配，呈现出高雅的菜相,入口即化,味道极为鲜美
【原料】
法国鹅肝酱3片．鲜干贝6粒．芦笋6支．洋葱100克．红萝卜30克．洋葱20克，切片加盐炒热，绞成泥酱。调味料:盐．糖．太白粉
【制作过程】
1.鲜贝略泡水，即泡冰水急速冷却，取出在侧边切一半深，加入葱、姜、盐、酒约10分钟，再煎至两面黄，上盘。 2.芦笋取花蕊部分，以盐水烫熟，作盘饰。 3.取出鹅肝酱，略煎，置于鲜贝上，淋上酱汁，芦笋装饰即可上桌。
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参考词条