2) Fried pork chop
清煎猪排
3) Scrambled Eggs with Pig Brains
蛋煎猪脑
4) Pan-Fried Pork Fillet
煎猪柳
5) pan-fried pork liver
煎猪肝
6) Fried pig's liver with dried onion
干葱煎猪肝
补充资料：煎猪排
煎猪排
菜名
煎猪排
特点
京菜
原料
猪通脊肉300克，面包渣100克，面粉50克，精2克，胡椒粉少许，食盐1000克。
制作过程
①将猪通脊肉去筋，横切成厚片，用刀拍松拍薄，撒上盐、味精和胡椒粉，再拍上面粉，蘸上鸡蛋液，裹上面包渣；
②锅上火，放油烧至五、六成熟，下猪排炸至两面呈金黄色，捞出装盘。周边可以配上炸土豆条、泡菜、生菜、熟豌豆等。或淋上少许黄油即可。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。