1) fried tripes
爆牛肚
2) Stir-Fry beef with Shallot
葱爆牛肉
3) Quick-fried beef with scallions
葱爆牛肉
4) sliced beef with scallions fried
葱爆牛肉
5) Quick-Fried diced beef in bean sauce
酱爆牛肉丁
6) Sautéed Sliced Beef with Ginger and Onion
姜葱爆牛肉
7) quick-fried shredded beef and onions
洋葱爆牛肉丝
8) Braised Beef Fillet with Scallion
京葱山珍爆牛柳
补充资料:葱爆牛肉
【菜名】 葱爆牛肉
【所属菜系】 韩国
【特点】 味浓肉嫩,焦香郁浓,葱味宜人。
【原料】
年腱子肉750克(或黄瓜肉),大葱白120克,芝麻50克(焙好),大蒜1瓣,生姜末3克,酱油50克,辣椒面1克,豆油40克,干蘑菇6朵,大米饭250克,黄酒25克,精盐5克,味精2克,米醋10克,芝麻油25克。
【制作过程】
1、牛腱子肉洗净,去筋膜,用清水浸泡2小时后,捞出,控干,切成小方块,再捣成薄片,把大葱白洗净,切成滚刀片。 2、牛肉放入瓷碗内,放入芝麻,大蒜末、生姜末、酱油25克,辣椒面、黄酒、味精搅拌均匀,腌渍,使牛肉渗进调味料。 3、干蘑菇水发后,洗净,去蒂,切长丝。 4、炒锅内倒入豆油,烧八成热,放入牛肉片、蘑菇丝、大葱白丝爆炒熟,放入大蒜末、米醋、精盐、味精炒匀,淋芝麻油,出锅。 5、食用时,同热大米饭一起同吃,即可。
说明:补充资料仅用于学习参考,请勿用于其它任何用途。