1) bread
[英][bred] [美][brɛd]
n.面包
2) bakery
[英]['beɪkəri] [美]['bekərɪ]
n.面包房,面包店
3) loaf
[英][ləʊf] [美][lof]
n.一条面包,一只面包
4) crust
[英][krʌst] [美][krʌst]
n.面包皮;外壳;痂皮
5) toast
[英][təʊst] [美][tost]
n.烤面包,祝酒;vt.烤(面包等),为…举杯祝酒;vi.烤
6) toast
[英][təʊst] [美][tost]
n.烤面包片,吐司;祝酒v.烤(面包片等);为…举杯
补充资料:面包
面包 bread 以面粉为主要原料,配以各种辅料,加入酵母和水调制成面团,经发酵、烤制成表面呈棕黄色的干皮、瓤部呈有弹性的海绵状组织的食品。面包从西方引入。面包引进中国之初,主要供西方人士食用。20世纪初以来,经过中国点心师的改进,已具中国地方特点,而成为中国面食点心的一大类,为方便面点之一。面包的商品名称很多,基本上可以分成两大类。①软式面包。糖、油、蛋、乳等配料量较高,成品质地较为柔软,又称为重料面包、甜面包、点心面包。②硬式面包。糖、油等配料量较低,成品质地较硬,又称素料面包、淡面包或咸味面包、主食面包,一般为枕形、梭形。各种面包共同的品质要求为表面色泽金黄或棕黄,均匀一致,光滑清洁,形状大小一致,有香气。横剖面气孔细密均匀,比容在3.4以上,富有弹性,口感松软且有新鲜感,不粘 ,不牙碜,不酸,中心部位水分为34.0%~44.0%。 |
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