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1)  2,3-Dimethoxy-2'-hydroxychalcone
2,3-二甲氧基-2'-羟基查耳酮
2)  2,6-Dihydroxy-4,4-dimethoxy dihydrochalcone
2’,6’-二羟基-4,4’-二甲氧基二氢查耳酮
3)  2,4-Dihydroxy-4',6-dimethoxychalcone
2’,4-二羟基-4’,6’-二甲氧基查耳酮
4)  2,6-Dihydroxy-4,4-dimethoxychalcone
2’,6’-二羟基-4,4’-二甲氧基查耳酮
5)  4,4'-diol-2'-methoxychalcone
4,4'-二羟基-2'-甲氧基查耳酮
6)  2,6-Dihydroxy-4-methoxychalcone
2’,3’-二羟基-4’-甲氧基查耳酮
补充资料:新橙皮苷二氢查耳酮
分子式:C28H38O15
分子量:614.59
CAS号:

密度:0.8075(25℃)
熔点:152~154℃
性状:白色针状结晶性粉末,有很强的甜味。无吸湿性。稳定。
溶解情况:不溶于乙醚,溶于水(25℃1g/L),溶于稀碱液。25℃时饱和水溶液pH6.25。
用途:甜味为味精的7~10倍,是一种低热值甜味剂,可用于糕点和饮料。
制备或来源:利用发酵法从柑橘皮中提取。用橙皮苷酶发酵,除去橙皮糖基上的鼠李糖基,在碱性条件下加氢,生成葡萄糖橙皮素二氢查耳酮,再用转移酶除去葡萄糖基,而接上新橙皮糖基即可而得。
备注:黄酮类化合物。碘值120。


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