1) Boiled Crab with Chili in Liquor
辣酒煮花蟹
2) hop boiler
酒花煮锅
3) Sautéed Crab in Hot and Spicy Sauce
香辣蟹
5) devilled crab
辣味烤蟹肉
6) Green Crab(Steamed in Yellow Wine,Fried with Ginger and Scallion or Fried with Spiced Salt)
羔蟹(花雕酒蒸，姜葱炒，椒盐)
补充资料：锅仔井冈烟笋衣煮火腿
锅仔井冈烟笋衣煮火腿
在我们江西，当地人喜欢吃绿色野生食品，像鄱阳湖篱蒿、井冈山烟笋，还有农村自制的豆制品，菜品味浓色重，而锅仔井冈烟笋衣煮火腿是其中一道美味的天然佳肴。原料是精选上等五花肉、金华火腿、井冈烟笋衣和上等的顶汤(用老母鸡做)。
把笋衣用常温水发制(突出本身的味道)，然后用棒骨煨制，以便让笋衣吸取棒骨骨髓精华。把上等的五花肉切片与笋衣煸炒，同时加入金华火腿。然后锅内浇上等的顶汤，微火煨制，大约3到5个小时，加适量调料即可。
天然笋衣里有骨髓香、肉香和火腿的味道，非常独特。具有抗寒、去火去燥、强筋健骨的作用。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。