1) Baked Scallop Mille Feuille
千层酥烤鲜贝
2) Puff Pastry
千层酥
3) crisp duck squares
香酥烤舫
4) Deep Fried Squid
酥炸鲜鱿
5) popover
[英]['pɔp,əuvə] [美]['pɑp,ovɚ]
淡烤的酥饼
补充资料:千层酥
原料:高筋面粉200克,低筋面粉200克,水130 克,鸡蛋1个,糖12克,酥油340克,水果适量。
做法:
1.鸡蛋打好,与高筋面粉、低筋面粉、糖、水一同放入碗中,顺同一方向慢速搅拌2分钟,再快速搅拌10分钟,搅至面团表面光滑。
2.面团室温静置醒发30分钟。
3.将面团擀开,三折后擀平,再四折后擀平,如此重复几次,最后擀平成15厘米厚的饼,切成6厘米x12厘米的规格,并在上面扎些小孔。
4.放进烤盘室温醒发30分钟。
5.烤箱180℃预热10分钟,将烤盘放进去烘烤25分钟即成。
说明:补充资料仅用于学习参考,请勿用于其它任何用途。