2) pig's trotters
猪手(猪蹄)
3) porcupine beater
豪猪打手
4) Short Cut Front Feet
短切猪手
5) Special Flavored Pig Feet
怪味猪手
6) Braised Pig Feet in Brown Sauce
酱猪手
补充资料：巴戟猪手
原料
主料：猪手550克。
辅料：巴戟天2克，大枣250克，上汤1000克。
调料：老抽5克，生抽6克，碘盐3克，绍酒6克，白砂糖10克。
制法
（1）净猪手出水后用老抽上色，再入油锅炸至色泽金红。
（2）大枣洗净出水去核。
（3）猪手、大枣、巴戟天等同入锅中靠至猪手脱骨即可。
特点
肉松脱骨，香软适口。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条