1) Roast beef with vegetable
蔬菜烤牛肉
2) Beef steak with vegetable
蔬菜牛肉扒
4) Cold roast beef with vegetable
冷烤牛肉配菜
5) The main course was roast beef.
主菜是烤牛肉。
6) roast chicken with vegetable
蔬菜烤鸡
补充资料:冷烤牛肉
原料配方 牛外脊肉2千克 葱头片150克 胡萝卜片125克 芹菜段100克 番茄三角块200克 酸黄瓜片100克 消毒菜叶1000克(实耗100克) 香叶2片 胡椒粒10克 盐20克 香桃汁50克
制作方法
1.将加工洗净的牛外脊肉去掉薄膜,挑断牛筋,放入盆内,撒上盐、香桃叶、胡椒粒以及洋葱片、胡萝卜片、芹菜段,腌约0.5小时。
2.锅内放入生菜油,在火上烧至七八成熟,把牛外脊肉(去掉调配料),投入油锅炸,使牛肉两面迅速上色,呈深棕色时捞出,放入大烤盘,再将调料撒在烤盘中,一起放入280℃以上烤炉,烤20分钟左右,加入1000克水,边烤边淋汁,使其入味,再烤约1.5个小时,烤到外焦里嫩、里边稍有红心为宜,取出,晾凉,入冰箱冷冻。
3.食时,切成薄片,码入盘中,边上配以鲜番茄三角块、酸黄瓜片以及消毒芹菜叶均可(可供10人食用)。
产品特点 清香不腻,瘦而不柴。
说明:补充资料仅用于学习参考,请勿用于其它任何用途。
参考词条