1) Fish pieces with egg white
芙蓉鱼角
2) fish slices with egg white
芙蓉鱼片
1.
We have analyzed and obtained the best quantity, the best temperature range and the best technological process of the preparation of fish slices with egg white, thus making th.
芙蓉鱼片是缔子类菜中具有代表性的一款菜肴,其工艺技术难度较高,成品在色泽、质感、形态等诸方面都有较高的要求。
3) mandarin fish with eggwhite
芙蓉桂鱼
4) Spicy Sliced Fish with Egg White
香辣芙蓉鱼
5) Braised shark's fins with two colour eggs
两包芙蓉鱼翅
6) Lushan fried stone fish with egg white
庐山芙蓉石鱼
补充资料：芙蓉鱼
【菜名】 芙蓉鱼
【所属菜系】 全部
【特点】 色洁白如出水芙蓉，质滑嫩，味鲜美，围以香菇托制成的荷花，形意相呼，口味鲜香，很富食趣。
【原料】
鱼茸400克，香菇10朵，鸡蛋清125克，青菜叶十张，浆虾仁50克，干贝25克，青椒75克，胡罗卜2盗、味精、高汤、干淀粉粉各适量，热猪油一千克（实耗50克）。
【制作过程】
鱼茸加水，蛋清调成鱼片坯子青椒用水氽熟，修成荷叶，胡箩卜刻成小荷花。虾仁、干贝斩未，香菇用高汤蒸熟，洒上少许干淀粉，抹上鱼茸，放上青椒，再放上小荷花，上笼蒸熟。青菜叶用水氽熟，
包入虾仁、干贝成青蛙形，蒸熟。炒锅置火上，下猪油，用手勺把鱼片坯子逐片下入?
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条