1)  Stir-Fry beef with Shallot
葱爆牛肉
2)  Quick-fried beef with scallions
葱爆牛肉
3)  sliced beef with scallions fried
葱爆牛肉
4)  Sautéed Sliced Beef with Ginger and Onion
姜葱爆牛肉
5)  quick-fried shredded beef and onions
洋葱爆牛肉丝
6)  Sautéed Beef with Scallion
葱爆肥牛
7)  Quick-fried pork and scallions
葱爆肉
8)  Quick-fried mutton slices with scallions
葱爆羊肉
9)  Sautéed Sliced Lamb with Scallion
葱爆羊肉
10)  fried oyster and green onion
炝葱爆活蚝
补充资料:葱爆牛肉

【菜名】 葱爆牛肉

【所属菜系】 韩国

【特点】 味浓肉嫩,焦香郁浓,葱味宜人。

【原料】

年腱子肉750克(或黄瓜肉),大葱白120克,芝麻50克(焙好),大蒜1瓣,生姜末3克,酱油50克,辣椒面1克,豆油40克,干蘑菇6朵,大米饭250克,黄酒25克,精盐5克,味精2克,米醋10克,芝麻油25克。

【制作过程】

1、牛腱子肉洗净,去筋膜,用清水浸泡2小时后,捞出,控干,切成小方块,再捣成薄片,把大葱白洗净,切成滚刀片。 2、牛肉放入瓷碗内,放入芝麻,大蒜末、生姜末、酱油25克,辣椒面、黄酒、味精搅拌均匀,腌渍,使牛肉渗进调味料。 3、干蘑菇水发后,洗净,去蒂,切长丝。 4、炒锅内倒入豆油,烧八成热,放入牛肉片、蘑菇丝、大葱白丝爆炒熟,放入大蒜末、米醋、精盐、味精炒匀,淋芝麻油,出锅。 5、食用时,同热大米饭一起同吃,即可。

说明:补充资料仅用于学习参考,请勿用于其它任何用途。
参考词条