补充资料：皂化

分子式：
CAS号：

性质：酯(尤指羧酸酯)在碱的作用下水解生成羧酸盐和醇的反应。      RCOOR′+NaOH→RCOONa+ROH这个反应最初应用于由动、植物油脂(硬脂酸、软脂酸和油酸的混合甘油酯)加苛性碱水解来制造肥皂脂肪酸钠或钾和甘油，因此这类反应被称为皂化反应。

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