≮美食原料≯

橄榄菜心300克。精盐4克，味精4克，白糖0.5克,麻油15克。

≮美食做法≯

橄榄菜心根部修成橄榄形，入开水锅氽一下，盛盘晾开，加入盐、味精、麻油拌一下，晾冷后改刀，整齐装盆。

≮美食特色≯

碧绿色，鲜咸，清淡，脆，微苦。