补充资料：脲酶

分子式：
CAS号：

性质：又称尿素酶。水解酶的一种，具有绝对专一性的催化分解尿素的酶。为镍蛋白酶。具有高度的专一性，只能催化水解尿素生成氨和二氧化碳，而对其他任何尿素的衍生物都不具催化水解作用。脲酶结晶首次从刀豆粉提取得到。微生物是脲酶的主要来源，大多数细菌、放线菌以及真菌均能产生。已报的细菌就有200多种。在临床方面，测定血液和尿液中尿素。农业生产上，检定尿素利用状况以及尿素利用率。微生物学方面，对细菌鉴定上作分类指标。在食品方面，用于测定豆浆脲酶活性，了解豆浆中皂素是否被破坏。

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