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1)  kick up
踢起
2)  kick up; kick Back
踢起;激起
3)  She kicked the sand up.
她踢起沙子。
4)  Kick a ball up
把球踢起来
5)  kick [英][kɪk]  [美][kɪk]
6)  stair riser
梯踢脚板,梯级起步
补充资料:冰糖元踢
冰糖元踢
冰糖元踢

原料

蹄膀1只(约1500克),菜心,酱油、糖、味精各适量。

做法

1∶蹄膀洗净,放入汤锅煮熟,取出趁热投入7至8成热的油锅爆油,取出后放冷水中浸泡至肉皮起泡待用,菜心焯水后用在盆的外围。

2:锅中放入踢膀及原汤,加入酱油、糖、烧开后转小火烧酥后加味精,转大火收汁至稠,放入菜心中即成。

tips

蹄膀先烧酥后炸,再加料烧,可使里外一致,并且酥而不烂。

蹄膀胶原蛋白质比较丰富,肉皮经油炸后产生,诸如气泡烹制后便于入味。

特色

色深、味浓、咸中带甜,肥而不腻。

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参考词条