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1)  chateaubriand [英][ʃæ'təubriənd]  [美][ʃæ'tobrɪənd]
烤大牛排
2)  broil a steak
烤牛排
3)  charbroil a steak.
炭烤牛排
4)  prime rib
烧烤牛排
5)  I would like prime rib.
我要烧烤牛排
6)  Rump Steak
大块牛排
补充资料:烤牛排
烤牛排
烤牛排

【菜名】 烤牛排

【所属菜系】 韩国

【特点】 色泽金黄,牛肉香嫩,甜咸微辣。

【原料】

【制作过程】

牛排骨2000克,酱油125克,清水125毫升,葱末28克,大蒜泥5克,生姜末5克,白糖30克,黑胡椒面2。5克,芝麻面6克(焙好)。制作 1、把牛排骨(连肉带骨)切成5厘米长的小块,骨朝下,用快刀在肉上剁见方的十字花刀,以让调味汁渗进去。把各种调料都放在大瓷盆里,倒入排骨、抓匀,盖上盖,入冰箱冷冻8小时。 2、再把排骨放在炙子上,骨头朝下,烤至黄褐色,再烤另一面,直到烤熟为止,烤时要不断翻动,以使排骨各面的肉都熟透,香酥,可用手拿着吃。 3、烤排骨也可用烤箱烤,每个烤盘只放一层排骨,用中火烤1小时,中间翻转一次,即可。

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