八宝镶冬笋

八宝镶冬笋

原料: 原 料：

主材料：小冬笋6棵配料：冬菇9个，白果30克，素火腿30克，豆腐干3块，胡萝卜50克调味料：（1）酱油少许，淀粉2茶匙，麻油1茶匙，沙拉油2碗。（2）素高汤1碗，冬菇素蚝油1茶匙，白胡椒粉少许（3）素高汤1碗，素蚝油1茶匙，糖1/2茶匙

制法: （1）将小冬笋切去硬外壳，用挖球器将中间挖空，抹少许酱油，下油锅炸至外皮呈颜色即取出，中间抹少许淀粉备用。

（2）将冬菇、白果、素火腿、豆腐干、胡萝卜切成小丁；炒锅烧热加2碗沙拉油，加入小丁料，过油即取出，倒出锅中剩油，放入麻油，再放入全部小丁料炒香，加调味料（2），烧至汤汁收干，加淀粉勾芡即可取出，最后镶入冬笋中。

（3）每一个冬笋下均铺上一个冬菇，上笼蒸20分钟，取出装盘。炒锅放入调味料（3）烧开，加淀粉勾芡，淋上冬笋上即可