补充资料：人体必需营养素

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性质：人类为了保持机体健康，需要不断地从食物中获取各种营养素。人体必需的营养素有水、碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素和无机盐等六类。这些营养素在体内的功能可概括为三个方面：（1）作为能源物质，供给人体所需要的能量；（2）作为材料，构成和修补身体组织；（3）作为调节物质，维持正常生理功能。各类营养素在体内各有其主要生理功能，又有次要生理功能。

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